Pollock kjøtt er rikt på forskjellige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. I tillegg har den et lavt kaloriinnhold og en behagelig smak. Fileter av slik fisk kan brukes til å lage mange deilige retter, inkludert koteletter og medaljonger.
Hvis du trenger å piske opp middagen, er den enkleste måten å steke pollockfileter på i en panne. For å gjøre dette, vask den, tørk den på en tallerken, gni den med salt, sort pepper og andre favorittkrydder. La stå i 5 minutter for å suge kjøttet. Rull deretter inn mel og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. Server denne retten med potetmos, rå, bakt eller grillet grønnsaker, eller en salat laget av greener.
Krydder som kardemomme, basilikum, rosmarin, sitronmelisse, fennikel, timian og safran passer godt med fisk. Det siste krydderet krever ingenting annet enn salt, ettersom det bare overstyrer aromaen og lukten av resten av krydderne.
Når du vil ha en mer sofistikert godbit, kan pollockfileter stues med krem og grønnsaker. For å gjøre dette må den saltes, pepper og stekes på høy varme til den er gyldenbrun i en liten mengde olivenolje. Overfør deretter til en annen panne, legg hakket løk og gulrøtter på toppen, du kan tynne potetplater. Salt alt, dryss med krydder og hell i varm krem. Ha på middels varme og la det surre, tildekket til grønnsakene er møre. Dryss med urter til slutt.
For å tilberede et kostholdsmåltid kan pollockfileter bakes i ovnen i folie. Den må saltes, drysses med krydder, legges på et folieark og helles med sitronsaft. Pakk deretter folien, klem kantene godt, og legg den i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Du trenger å lage en slik tallerken ikke mer enn 25 minutter. Det vil bli deilig og lite kalorier.
Du kan blande eplejuice med sitronsaft i forholdet 1: 1 - da vil smaken på fisk vise seg å være enda mer interessant.
Deilige pollockfileter oppnås også i ovnen på et grønnsaksbed. For å gjøre dette, skrell og kutt potetene i tynne terninger, legg dem i en ildfast form, salt og legg deretter gulrøtter og løk. Ha på fiskefilet, skjær i store biter, salt og pepper den, dekk med tomatskiver. Smør alt med rømme og sett i forvarmet ovn i 30-40 minutter.
Du kan også bake pollockfilet i pitabrød. For å gjøre dette, legg sistnevnte i en bakebolle, smør med litt olivenolje, legg fiskefileter på toppen, dryss med krydder. Ha så finhakket løk, tomater og greener på den. Hell alt over med sitronsaft og pakk kantene på pitabrødet. Topp det må også smøres med olivenolje. Du må bake en slik tallerken i en halv time ved en temperatur på 190 ° C, server den varm og direkte i pitabrød.
Pollock-medaljonger er en veldig velsmakende og vakker rett. For å gjøre dette, skjær fiskefilet på langs i 2 cm brede strimler, tilsett salt, dryss med krydder og hell over med sitronsaft. Etter 10 minutter, rull forsiktig til en rulle og fest kantene med en tannpirker. Legg deretter medaljongene på et bakepapir smurt med olivenolje og stek i en forvarmet ovn i 15 minutter. I mellomtiden, slå et par egg, bland dem med revet ost og grønn løk. Legg denne fyllingen på medaljongene og stek i ytterligere 10 minutter. Server den ferdige retten med potetmos.
