Østerssopp blir stadig mer populær blant kokker. Det er mange grunner til dette. Disse soppene kan dyrkes selv hjemme, og de er veldig praktiske å bearbeide. De brukes til å tilberede salater, paiefylling, de kan stekes, saltes og syltes. Østerssopp vokser på tørre trestammer. Følgelig holder søppel knapt til dem. Likevel er det fortsatt nødvendig å rengjøre dem, men det må gjøres riktig.
Det er nødvendig
- - østerssopp;
- - en skarp kniv;
- - dørslag;
- - en bolle med vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered sopp. De vokser i nesten hvilken som helst skog. Ta en tur der det er mye vindbrudd. Det er mulig at du finner østerssopp der. Disse soppene selges ofte i butikker, for det meste frosne.
Steg 2
Til tross for at østerssopp ikke har evnen til å samle rusk og tørre blader på hettene, er det fortsatt nødvendig å rengjøre og vaske dem. Hvis det er mye sopp, samler du noen av dem i et dørslag og plasserer dem under en sterk vannstrøm. Ha soppen som er vasket på denne måten i en bolle. Skyll andre, tredje og gjenværende porsjon på samme måte. I prinsippet kan du suge østerssoppen en stund i et basseng med vann, og deretter sortere dem ut med hendene, fjerne rusk, men alternativet med et dørslag er mer produktivt.
Trinn 3
Rengjøringsprosessen handler hovedsakelig om å fjerne de skadede delene. Det er også få av dem, østerssopp er nesten aldri ormete. Råtne eller tørkede områder blir noen ganger funnet. Fjern dem med en skarp kniv. Klissete nåler eller tørre blader kan ved et uhell bli fanget. Fjern dem slik at de ikke havner i salaten. Selvfølgelig vil de ikke skade spisere, men slike ingredienser er ikke hyggelige for alle. Etter rengjøring kan du skylle soppen igjen.
Trinn 4
Skjær østerssoppen etter rengjøringsprosedyren. Formen på bitene avhenger av hva du skal lage av dem. Du kan lage dem på forskjellige måter. Samtidig vil kokte eller stuvede østerssopper stå perfekt i flere dager i kjøleskapet, i motsetning til mange andre sopp. Hvis østerssopp går for salat, skjær dem i små terninger eller strimler. De er kuttet på samme måte for steking.
