Sochen er et utstoppa flatbrød brettet i to. Den klassiske fyllingen er cottage cheese, så denne retten vil være til smak av de som ikke egentlig liker fersk cottage cheese. Som en fylling får cottage cheese i saftig en overraskende behagelig smak.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 100 g;
- - sukker - et halvt glass;
- - egg - 1 stk.
- - rømme - 125 g;
- - mel - 2 ss;
- - bakepulver - 2 ts;
- - salt;
- For fylling:
- - cottage cheese - 350 g;
- - sukker - 2 ss. l.;
- - semulegryn - 1 ss. l.;
- - egg (protein) - 1 stk.
- - rømme - 2 ss. l.;
Bruksanvisning
Trinn 1
Smøret må fjernes fra kjøleskapet og få stå ved romtemperatur. Mal mykt smør med sukker i et fat (du kan bruke en blender).
Steg 2
Kjør deretter egget og den angitte mengden rømme inn i den kremete sukkermassen. Mal eller pisk med en blender alle ingrediensene til sukkeret er helt oppløst, men ikke mer enn 2-3 minutter for å oppnå en homogen konsistens.
Trinn 3
Sikt mel, tilsett andre tørre ingredienser (salt, bakepulver) til det, hell i massen og elt forsiktig melet. For å gjøre dette, ta en slikkepott eller skje og elt deigen med bevegelser oppover. Rør alt til det er glatt (men ikke lenge slik at deigen forblir øm), dekk med folie og la stå i kjøleskapet i 10-15 minutter. På dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen.
Trinn 4
Skill eggeplommen fra proteinet. Ta bare eggehviten, hell den i en bolle, tilsett cottage cheese, sukker, semulegryn, rømme. Rør alt til det er glatt.
Trinn 5
Vi tar ut den avkjølte deigen fra kjøleskapet. Du må lage kaker av deigen. For å gjøre dette kan du rulle deigen ut i et enkelt lag og skjære ut sirkler fra den, eller klype av små biter av deigen og kjevle dem ut med en kjevle (i dette tilfellet bør du få ca 15 juicer fra angitte ingredienser).
Mens du arbeider med deigen, kan du slå på ovnen og varme den opp til 210 grader Celsius.
Trinn 6
Legg ostemasse på kakene, ikke veldig lite, men ikke veldig mye. Deretter må kaken lukkes med en kant for å lage en halvcirkel. Press litt deig til fyllet, men ikke dekk til kantene.
Trinn 7
Legg saftene med ostemassen på et smurt bakeplate eller kledd med bakepapir. Smør med pisket eggeplomme, la det steke i 13-15 minutter ved en temperatur på 200-220 grader Celsius.
Juice kan spises varm eller ved romtemperatur, som dessert eller til frokost.
