Ost er et ganske vanlig fermentert melkeprodukt som brukes til å lage salater, smørbrød, paier og mer. Men ikke mange vet hvor nyttig fetaost er.
Hva er fetaost
Osteost er laget på basis av ostemasse kasein, som er hentet fra melk av en ku eller geit. Produktet blir liggende i saltlake i ca. 2-3 uker, hvoretter det blir helt klart til bruk. Osten selges i vakuumposer eller plastbeholdere som er i stand til å bevare friskhet og smak.
Hver produsent har sine egne hemmeligheter om å lage fetaost. Selvfølgelig kan den mest delikate kalles hjemmelaget ost, som er laget i henhold til gamle tradisjoner i abomasum. Men industrielle versjoner av produktet er mye mer vanlig og tilgjengelig for alle kjøpere.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av fetaost
Først og fremst er fetaost en kilde til kalsium, som absorberes veldig lett av kroppen. 100 g saltost inneholder det daglige kalsiumbehovet. Og i motsetning til harde oster, har ikke fetaost en stor prosentandel fett, så den brukes aktivt i ernæring.
Eksperter anbefaler regelmessig bruk av fetaost til personer som har problemer med fordøyelsen. Når denne osten er inkludert i dietten, kan man legge merke til en betydelig akselerasjon av metabolismen, siden fetaost ikke er underlagt varmebehandling, blir alle vitamin A, C, E, gruppe B, fluor, betakaroten fullstendig bevart i den.
Til tross for at fordelene med å spise fetaost er store, er det åpenbare kontraindikasjoner. De er hovedsakelig assosiert med en stor mengde salt i produktet. Leger anbefaler ikke å syle ost til pasienter med nyresykdommer, hjerte- og blodkar, bukspyttkjertel og galleblære.
Siden fetaost inneholder en stor mengde natrium, provoserer bruken av vannretensjon i kroppen. Dette produktet anbefales ikke for personer som er utsatt for dannelse av ødem.
I tillegg kan du finne fetaost i forskjellige butikker som det tilsettes konserveringsmidler som gjør at produktet holder seg friskt lenger. Noen mennesker kan oppleve allergiske reaksjoner når de spiser denne typen saltlake.
Hvis en person er veldig glad i fetaost, men han trenger å begrense saltinntaket, kan du ganske enkelt suge produktet i vann før bruk. Myke varianter kan pakkes først i osteklut og deretter dyppes i vann. Det er også nødvendig å tømme saltlaken. Ost bearbeidet på denne måten vil gi opp det meste av natriumkloridet og vil være mye sunnere.
