Pasta Carbonara er spaghetti med baconskiver, ost og eggesaus. Du kan lage karbonapasta i henhold til den tradisjonelle italienske oppskriften, men du kan også eksperimentere ved å legge til ingredienser etter din smak.
Du kan lage pasta i henhold til flere oppskrifter, men i de fleste tilfeller er tilberedningsteknikken den samme. Med denne retten vil du fortynne den vanlige spaghettimenyen og glede familiens gjester med noe uvanlig.
Ingredienser (porsjoner 4):
Olivenolje 2 ss
Spaghetti 350 gram, Bacon 175 gram, Smør 25 gram, Eggeplommer 2 stykker, Egg 2 stykker, Parmesanost, revet, 8 ss, · Krem.
Sekvensering:
Kok spagettien som det står på pakken. Skyll i et dørslag med vann ved romtemperatur. Deretter forbereder du ingrediensene: kutt baconet i tynne skiver og rasp osten på et fint rivjern.
Hakket bacon, stek i en varm stekepanne med litt smør til den er gyldenbrun.
Lag Carbonara-saus. For å gjøre dette, slå eggene grundig til det dannes skum, salt. Tilsett kremen og nøyaktig halvparten av revet ost i eggene. Røre.
Hvis baconet er kaldt, mikrobølgeovn det og rør inn sausen. Tilsett baconsausen i spaghetti, rør og la småkoke til sausen tykner.
Legg den ferdige pastaen på en tallerken og dryss resten av osten over. Å tilsette dill og persille.
