Oversatt fra tysk - forshmak er oversatt som "kald forrett", og dette er ikke overraskende, siden denne retten for første gang ble tilberedt i preussisk mat. Da lånte jødene denne oppskriften, og etter å ha gjort betydelige endringer i sammensetningen av forshmak, brakte vi oppskriften på denne fantastiske forretten til oss.
Det er nødvendig
- - 300 g sild eller sildefilet i olje
- - 2 stykker hvitt brød
- - 2 egg
- - 2 løk
- - 100 g smør
- - 1 surt eple
- - 1, 5 Art. melk
- - salt, krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg hvetestykkene i bløt i varm melk og la den mykne. Fjern alle bein fra silda, til og med små. Skrell eplet, fjern kjernen med en kniv og skjær i kiler.
Steg 2
Skrell løken og skjær i kvart. Kok eggene hardt og frigjør dem fra skallet. Mal de tilberedte komponentene gjennom en kjøttkvern, klem det fuktede brødet, kvitt overflødig væske og fest det til kjøttdeig.
Trinn 3
Smak på, tilsett salt eller smak til om nødvendig. Rør hakket sild grundig, og tilsett til slutt mykt smør og rør igjen.
Trinn 4
Legg forshmak på sildegryten, pynt med en kvist dill. Du kan også servere denne sildepaten spredt over brød, potetgull, kjeks eller bare kokte poteter.
