Potetmos med grønne erter regnes som kostholdsmåltider som ikke bare passer for voksne, men også for babymat. Vist puré for kardiovaskulære og ulcerøse sykdommer, samt nyresykdom. Poteter styrker hukommelsen og forbedrer hjernens funksjon. Grønne erter er ikke mindre nyttige, da de er en kilde til protein, karbohydrater og nyttige mikroelementer.
Det er nødvendig
-
- For potetmos med grønne erter på boks:
- 1 kg poteter;
- 1 boks hermetiske grønne erter;
- 50 g smør;
- 200 ml melk;
- 1 løkhode;
- 1-2 laurbærblad;
- salt.
- For potetmos med grønne erter og hvitløk:
- 1 kg poteter;
- 1 lite hvitløkshode;
- 350 g frosne grønne erter;
- 25 g smør;
- 3 ss rømme;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Potetmos med hermetiske grønne erter
Skyll potetene, skrell dem og skjær hver potet i 4 biter (hvis knollene er store) eller 2 (hvis de er middels store). Skrell løkene.
Steg 2
Hell potetene med varmt kokt vann og sett på bålet for å koke. Skum av noe skum under tilberedningen hvis det dannes. Ca 10 minutter før potetene er klare, tilsett salt, laurbærblad og løk i pannen.
Trinn 3
Når kokingen er ferdig, tøm vannet forsiktig i en egen bolle, fjern løken og laurbærbladet. La grytelokket være åpent slik at potetene tørker.
Trinn 4
Mos tørre poteter grundig slik at det ikke er klumper. Varm opp melken, men ikke kok den, og hell i potetene. Elt alt godt igjen for å få en homogen masse.
Trinn 5
Tilsett grønne erter på hermetikk i potetbuljongen og kok. Brett deretter inn et dørslag, la væsken renne av og bland ertene med puréen.
Trinn 6
Når du serverer, legg potetmosen med grønne erter på tallerkenene, glatt overflaten med en skje, lag et mønster i potetmosen. Hell smeltet smør over retten.
Trinn 7
Potetmos med grønne erter og hvitløk
Forvarm ovnen til 180C. Smør et lite bakeplate eller en ildfast form med olje og ha et hvitløkhode i det og sett i ovnen i 20-30 minutter for å bake.
Trinn 8
Skrell og vask potetene. Plasser i varmt vann, kok opp igjen og la det surre over moderat varme i ca 20 minutter til det er kokt. Du kan sjekke om potetene er kokt med kniv eller gaffel. Hvis knollen lett er gjennomboret, er potetene klare.
Trinn 9
Tilsett salt og frosne erter i en kjele. Kok den med poteter i 3-5 minutter. Tapp deretter vannet forsiktig og sett gryten tilbake i ovnen. Vent til all fuktighet har fordampet og slå av varmen.
Trinn 10
Tilsett rømme, smør og hvitløk. For å gjøre dette, press nellikene ut av huden. Bakt hvitløk gir puréen en spesiell aroma og en søtaktig, litt nøtteaktig smak.
Trinn 11
Pund alt godt og pisk med en skje eller visp til det dannes en luftig homogen masse. Krydre med krydder etter smak og server som tilbehør. Best av alt, denne puréen er kombinert med stekt lam.
