Å lage en delikat, kalorifattig og sunn dessert i form av syltetøy hjemme er et blunk. Som grunnlag kan du bruke bær eller juice, fruktdrikke. For en lett, forfriskende jordbærmarmelade, bruk friske eller frosne jordbær.
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Bær (jordbær, blåbær, rips) - 350 gram eller ferdig juice (fruktdrikk) - 200 ml
- • Vann - 50 ml (valgfritt, hvis bærene ikke er saftige)
- • Granulert sukker - 100-110 gram
- • Agar Agar - 1 full teskje
- Retter:
- • Stewpan
- • Former til sjokolade eller is
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du bruker friske bær, må de først hakkes med en blender til de er puré. I tilfelle friske bær eller frukt som er valgt til syltetøy, ikke er veldig saftige, og puréen fra dem viser seg å være tykk, tilsett deretter 50 ml vann.
Steg 2
Den resulterende jordbærpuréen eller ferdig fruktjuice (juice) må deles i to deler: 50 ml og 150 ml. Mål opp agar-agar med en tørr skje og bland med en mindre del av juice eller flytende bærpuré. Agaren skal hovne opp i væsken i ca 10-15 minutter, men ikke la den stå på i mer enn en halv time.
Trinn 3
Mens agar-agar svulmer, helles den gjenværende saften (150 ml) i en kasserolle, granulert sukker tilsettes og sirupen kokes over middels varme. For å maksimere konserveringen av vitaminer i jordbær eller i en annen base som brukes, blir syltetøy bare kokt til de første boblene dukker opp.
Trinn 4
Så snart det oppstår en svak koke, helles en blanding av agar-agar med juice i en kjele og omrøres grundig med en slikkepott, slik at den ikke brenner. Agar-agar må nødvendigvis koke, i motsetning til gelatin! Det tar omtrent 5 minutter å koke syltetøyet.
I varm form vil syltetøyet være flytende, men det setter øyeblikkelig med de riktige andelene av ingredienser. Så snart den koker litt, helles den umiddelbart i former. Bedre å bruke enkle isformer av silikon eller plast. Som en siste utvei kan du helle den i en vanlig beholder og kutte den ferdige syltetøyen i krøllete biter etter herding.
Trinn 5
La den varme syltetøyen ligge på bordet ved romtemperatur til den avkjøles, og formene kan omorganiseres i kjøleskapet. Fjern de ferdige gummiene og dryss over fint sukker hvis ønskelig.
