Kulinariske eksperter over hele verden bruker gresskar i en rekke retter. Frukten er bakt i biter og hele. Supper, frokostblandinger, gryteretter tilberedes av gresskar. Pureer, salater og til og med gresskarkaffe er laget av den.
Det er nødvendig
- - svinekjøttmasse - 0,5 kg;
- - tomater - 3 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 3 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - vegetabilsk olje - 2-3 ss;
- - greener - en haug;
- - salt og pepper - etter smak;
- - stort gresskar - 1 stk.
- - agurk - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Svinekjøtt, helst indrefilet, tilbered på forhånd. Etter at du har tatt det ut av fryseren, la kjøttet tine i kjøleskapet ved en temperatur på +4 grader i 10-12 timer. Alternativt kan du varme opp svinekjøttet en time før du steker, ved romtemperatur.
Steg 2
Skyll kjøttet under rennende vann. Skjær massen i små biter. Skrell løken, dekk med kaldt vann, la stå i 30 minutter. Hakk deretter i halve ringer, ha i en bolle. Skyll paprika, fjern frø og skillevegger. Skjær i terninger. Dypp tomatene i kokende vann i 30 sekunder. Hell over med isvann etter fjerning, og fjern deretter huden. Skjær tomatene i kiler. Skrell gulrøttene, vask, rasp på et grovt rivjern. Kombiner med tomater og løk i en bolle. Frigjør et rent gresskar fra frø og skinn. Skjær massen i små biter. Skyll greenene, rist forsiktig av og skjær.
Trinn 3
Varm en stekepanne over middels varme med vegetabilsk olje. Legg ut svinekjøttbitene, stek på alle sider til en vakker skorpe. Tilsett løk i kjøttet, salt. Dekk maten med et lokk, la det surre over svak varme i 5-6 minutter. Deretter legger du ut alle tilberedte grønnsaker, bland. Kok i 15 minutter, tilsett pepper til slutt.
Trinn 4
Forvarm ovnen, sett pannen med mat. Stek retten i 25 minutter på 180 grader. Pynt det bakte gresskaret med kjøtt og grønnsaker med hakkede urter og en agurkerose.
