Hvis melken er sur, ikke hell den ut. Du kan lage mange deilige retter fra den: cottage cheese, pannekaker og pannekaker, paier, paier og dumplings, samt vegetabilsk snacks og supper.
Tarator suppe oppskrift
Denne retten med bulgarsk mat er en kald suppe populær også i Makedonia. Det serveres som regel før andre kurs eller samtidig med dem. Hovedingrediensene i taratorsuppen er sur melk, agurk, valnøtter og hvitløk. For å tilberede denne retten trenger du:
- ½ glass sur melk;
- ½ glass vann;
- 1-2 friske agurker;
- 1 ss. l. valnøttkjerner;
- 1 fedd hvitløk;
- ½ egg;
- 1 ts. grøntområder;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt.
Kombiner surmelk med vann og visp godt. Skrell agurkene og skjær i små terninger. Skrell fedd hvitløk, pass gjennom en presse og gni med salt. Hakk halvparten av det hardkokte egget med en kniv. Pund valnøttkjernene i en mørtel. Hell deretter de hakkede agurkene med en pisket blanding av sur melk og vann, tilsett hvitløk, hakket med salt, hakket egg, krydre suppen med vegetabilsk olje, dryss med hakkede urter og knuste valnøtter. Tarator suppe serveres kald til bordet.
Zucchini snack oppskrift
For å tilberede en krydret krydret courgettebit med surmelkdressing, må du ta:
- 750 g courgette;
- 500 ml sur melk;
- 5 fedd hvitløk;
- dill greener;
- rød søt malt pepper;
- smør.
Skrell courgette og skjær i skiver omtrent en tomme tykk. Dypp deretter i saltet kokende vann, tilsett noen få dillkvister og kok til de er møre. Bruk en skje med skje for å fange courgettsirklene, legg dem på et papirhåndkle og tørk dem. Overfør deretter til en tallerken. Skrell fedd hvitløk, pass gjennom en presse, ha i sur melk og bland godt. Hell den kokte dressingen over squashen. Smelt smøret i en liten gryte (du kan erstatte det med vegetabilsk olje hvis du ønsker det), tilsett rød paprika i det, rør og krydre courgette med denne blandingen før servering.
Cupcake oppskrift
Langt sagt er baking den mest populære måten å bruke sur melk på. For å lage en cupcake med sur melk, trenger du:
- 3 glass sur melk;
- 2 glass sukker;
- 1 glass semulegryn;
- 3 glass mel;
- 4 egg;
- ½ ts soda;
- frukt, bær eller nøtter.
I en dyp bolle kombinerer du de tørre ingrediensene: mel, natron og granulert sukker. Hell semulegryn med sur melk og sett til side i 15-20 minutter for å svelle. Koble deretter til alle komponentene. Hell den hovne semulegryn i melblandingen, tilsett frukt, bær eller nøtter etter eget valg. Det kan være pitted kirsebær og rosiner, tørkede aprikoser, hermetiserte ananasbiter, svarte og røde rips, plommer, epler, hakkede valnøttkjerner osv. Kjør eggene i den tilberedte massen og bland alt grundig. Du bør få en deig med konsistensen av tykk rømme. Hell den i en silikon eller varmebestandig form og legg den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Steketiden til kaken er 50-60 minutter.
