Hvis melk er stillestående og syrlig i kjøleskapet ditt, ikke fortvil, du kan lage solid cottage cheese av den, noe som er veldig nyttig for kroppen, den inneholder mye kalsium. Og hvis ostemassen er sur, så tilbered munnvannende syrniki.
Det er nødvendig
- For å lage ostemasse av sur melk:
- - sur melk 2, 5 l;
- - 2 potter (en for 3 liter, den andre litt mindre);
- - et dørslag med gasbind.
- For å forberede ostemasse fra sur cottage cheese:
- - sur cottage cheese 530 g;
- - kyllingegg 2 eggeplommer;
- - granulert sukker 5, 5 ss;
- - 170 g mel;
- - 0,5 ts salt.
- - litt vanillin og vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Høstost i vannbad
Hell melk i en liten gryte. Hell en liten mengde vann i en annen stor. Legg deretter en melkepotte i den. Sett alt dette på svak varme, varm det opp. Når vann koker mellom veggene i pottene, se: melken skal krølle seg, skille seg inn i cottage cheese-flak og myse. Forsikre deg om at den ostemasse ikke koker, ellers kan den komme tørr ut. Når du ser at den klare mysen har skilt seg ut, tar du den lille gryten med en gang og legger den til side.
Steg 2
Legg deretter et lite basseng i det, legg et dørslag med gasbind i det, hell innholdet fra en liten kjele i det forsiktig. Ha i et dørslag, alt overflødig væske skal renne forsiktig, og ostemassen skal være tørr. Du har omtrent 450 g cottage cheese. Overfør den resulterende cottage cheese til en separat tallerken, nå er den klar til å spise. Du kan legge til biter av hvilken som helst frukt i den.
Trinn 3
Surmelk cottage cheese i en langsom komfyr
Hell surmelken i en langsom komfyr. Still inn "Oppvarmings" -modus. La melken stå slik i omtrent 50 minutter. Velg deretter ostemassen og legg den på osteklut i et dørslag. Bind deretter endene på gasbindet med en knute og heng i 2 timer, du får en tett ball med ostemasse. Skjær den deretter i porsjoner.
Trinn 4
Surmelk cottage cheese i mikrobølgeovnen
Dette er den raskeste måten. Ta 2,5 liter sur melk, hell den i en mikrobølgeovn-sikker form. Sett deretter modusen i 20 minutter. La den ferdige cottage cheese og mysen avkjøles litt og skill med et dørslag.
Trinn 5
Hvis du har foreldet cottage cheese og syrlig, kan du lage alles favoritt syrniki av den. Mos ostemassen godt og ha i en bolle. Tilsett eggeplommer, vanilje, granulert sukker og salt. Bland alt grundig og hell i 150 g mel, bring deigen til den er jevn. Dryss det resterende melet på bordet. Ta deretter porsjoner av den ferdige ostemassen med en spiseskje og rull dem i mel. Form ostekaken forsiktig.
Trinn 6
Send den resulterende syrniki til en forvarmet stekepanne. Smør pannen med olje. Stek alt over svak varme, ikke glem å snu. Legg deretter munnvannende og aromatiske syrniki på en tallerken, og hell dem med fersk rømme eller favorittaromatisk syltetøy før servering.
