Salatdressing er ikke bare en vanlig saus, men et ekte kulinarisk mesterverk som lar deg gjøre enhver salat til en original og unik rett hver gang. Sennepsdressinger er mye sunnere enn majones. fremme fordøyelsen av proteiner, bryte ned fett og aktivere metabolske prosesser i kroppen.
Bruk av sennepsdressinger og sauser lar deg diversifisere menyen og eksperimentere med smaken av kjente retter. Avhengig av type salat kan du velge en eller annen dressingoppskrift.
Sennepsalatdressing
En av de enkleste, enkleste og raskeste oppskriftene for å lage sennepsdressing, perfekt for en salat som inneholder salat. Du trenger (for salatdressing for 3-4 porsjoner):
- 1 ts. sennep;
- 1 ts. sitronsaft;
- 1/2 ss. l. eplecidereddik;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 0,5 ts salt.
Kombiner sennep og sitronsaft, tilsett deretter eplecidereddik og solsikkeolje, husk å krydre med salt. Bland alt godt, så kan du krydre salaten.
Dijon sennepsdressing
For å kle salater med kjøtt, er dressing med den berømte Dijon franske sennep egnet, noe som gir smak av majones og en pikant aroma. Du vil trenge:
- 150 ml rømme;
- 1 eggeplomme;
- 1 ss. l. Dijon sennep;
- hvitvinseddik;
- sennepsfrø - 7 stk.;
- hvit pepper - 2 erter;
- ½ ts salt;
- ½ ts Sahara.
Knus de hvite pepperkornene og sennepsfrøene i en mørtel, og bland deretter med Dijon-sennep, hvitvinseddik og sukker. Pisk rømme med en eggeplomme og salt til den er glatt og kremaktig. Tilsett rømme i sennepsblandingen og bland grundig. Dijon salatdressing er klar!
Sennepsdressing med honning og valmuefrø
Denne dressingen har en søt og sur smak og en pikant aroma, passer godt til kjøttsalater som inkluderer kylling. Du vil trenge:
- 50 ml honning;
- 3 ss. l. eplecidereddik;
- 2 ss. l. oliven olje;
- 2 ts søt sennep;
- løk - 1 stk.
- 1 ts. valmuefrø;
- salt, malt pepper (etter smak).
Skrell løkene og del dem i to. Kombiner alle de ovennevnte ingrediensene i en blender og visp i noen minutter til en kremaktig masse er dannet, som kan brukes umiddelbart som dressing. Det virkelige høydepunktet med denne sausen vil være valmuefrø.
Sennep Caesar salatdressing
Den verdensberømte Caesar-salaten er vanligvis krydret med Worcestersaus, men denne oppskriften bruker i stedet søt sennep. Du vil trenge:
- kyllingegg - 2 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- 100 ml olivenolje;
- 20 ml søt sennep;
- 2 ss. l. parmesan.
Hemmeligheten med denne dressingen er tilberedning av egg ved hjelp av en spesiell teknologi. Legg eggene i vann og kok opp, og slå dem av umiddelbart. Pierce hvert egg fra den stumme siden med en nål, og slipp det deretter i avkjølt vann og la stå i 1-2 minutter. Del egget i to, hell den flytende delen i en blender, ta også ut proteinet med en skje, og slå det hele i en blender, tilsett saften som er presset fra sitronen.
Ha revet parmesan i en blender og pisk igjen. Deretter kan du tilsette søt fransk sennep og slå. Hell i olivenolje i en tynn stråle og fortsett å slå til en jevn konsistens, lik tykkelse på rømme. Som et resultat av pisking bør mengden bandasje øke med 1,5 ganger.
Sennepsdressingen er klar, du kan legge den til salaten. Du kan oppbevare denne dressingen i flere dager i kjøleskapet. Visp til det er luftig før det brukes på nytt.
