Kanskje kan rødbeter betraktes som et av symbolene på russisk mat. Vi har mange oppskrifter på kokt og stuet denne rotgrønnsaken, men kan den spises rå?
Først og fremst bør det bemerkes at rødbeter inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og folsyre, derfor er de veldig gunstige for helsen. Kontinuerlig bruk av den stimulerer leverceller, forbedrer fordøyelsen og metabolismen, og senker blodtrykket, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og vaskulære lidelser. Men er dette like sant for rå og kokte rødbeter?
Som de fleste andre grønnsaker mister rødbeter noen av næringsstoffene sine når de blir utsatt for varme, så rå er de til og med sunnere enn bearbeidede. Så det er ikke bare mulig å spise det rå, men også nødvendig.
Fordeler med å spise rå rødbeter
På grunn av innholdet av en stor mengde næringsstoffer, tillater bruken av denne rotgrønnsaken i sin råform:
- fylle på vitaminreserven (rødbeter forsyner kroppen med retinol, tokoferol, B-vitaminer, askorbinsyre, niacin);
- styrke immuniteten;
- fjerne frie radikaler fra kroppen;
- rens tarmene for giftstoffer;
- normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen;
- takle forstoppelse, inkludert kronisk;
- forbedre produksjonen av magesaft;
- normalisere skjoldbruskkjertelen;
- takle anemi;
- normalisere hemoglobinnivået;
- forbedre tilstanden til karveggene;
- redusere sannsynligheten for blodpropp;
- normalisere funksjonen til det endokrine systemet;
- normalisere hjertets arbeid;
- forhindre utseendet av både godartede og ondartede svulster;
- gjenopprette styrke;
- redusere smerter hos kvinner under menstruasjon;
- eliminere manifestasjonen av allergiske reaksjoner;
- normalisere blodtrykket.
Kontraindikasjoner for å spise rå rødbeter
Råbeter har en avføringseffekt, så du må spise dem nøye, spesielt for mennesker som har sykdommer i fordøyelsessystemet. Hvis du er bekymret for problemet med diaré, er det bedre å oppsøke lege før du spiser rå rødbeter.
Det anbefales også å ekskludere rå rødbeter fra dietten i følgende tilfeller:
- med sykdommer i fordøyelseskanalen i det akutte stadiet;
- med patologier i arbeidet med det kardiovaskulære systemet;
- med nedsatt nyrefunksjon;
- med urolithiasis.
Råbeter under graviditet
Under graviditet er rå rødbeter gunstige fordi de bidrar til å styrke mors immunforsvar og har en gunstig effekt på babyen. Men ikke overdreven rotavlingen, fordi det kan føre til tarmforstyrrelser. Det bør også tas i betraktning at gravide ikke bør spise rødbeter i kombinasjon med hvitløk, da dette øker livmortonen.
Dermed er rå rødbeter absolutt sunne, men som ethvert produkt, må du konsumere dem i moderasjon.
