Det er kjent at kål er en sunn og kalorifattig grønnsak som kan inngå i kostholdet ditt. Imidlertid er det få som vet at overdreven bruk, tvert imot, kan føre til vektøkning. Hvorfor skjer dette?
Hva er strumogene produkter
Strumogenic (det andre navnet er goitrogenic) produkter er de produktene som påvirker opptaket av jod av skjoldbruskkjertelen og bidrar til spredning. Dette inkluderer korsblomstrede grønnsaker (kål, kålrot, reddik, reddik, rutabagas, kålrot) og soyaprodukter (som soyamelk, tofu). I tillegg kan noen goitrogene stoffer finnes i pinjekjerner, peanøtter, hirse, hirse, spinat, jordbær, pærer, fersken, mais og til og med bambusskudd.
Virkningen av strumogener på kroppen
Bruk av slike produkter i store mengder kan provosere et brudd på syntesen av tyroksin - skjoldbruskhormonet. Og mangelen fører til en nedgang i stoffskiftet. Derfor, i stedet for å gå ned i vekt på et langt kåldiett, vil en person tvert imot begynne å få ekstra kilo.
Et annet negativt symptom på virkningen av strumogener er utseendet til en goiter (utvidelse av skjoldbruskkjertelen), som skaper ubehagelige opplevelser i halsen, gjør det vanskelig å puste og svelge. Skjoldbruskkjertelens manglende evne til å produsere hormoner fører til andre uønskede konsekvenser: risikoen for hjerte- og karsykdommer øker, kolesterolnivået stiger, hevelse, leddsmerter, huden blir tørr og håret blir utsatt for tap. Blant annet observeres depresjon og tap av styrke.
Hvordan minimere skade på strumogen
Hvordan beskytte deg mot strumogene produkter? For å gjøre dette er det slett ikke nødvendig å fjerne dem helt fra dietten - i moderasjon (to ganger i uken), de er veldig nyttige for kroppen. For eksempel inneholder crucifers vitamin C og hjelper med å avgifte leveren. Mye kan også sies om fordelene med soyaprodukter - spesielt bruk av tofu, som er populær i øst-asiatiske og vegetariske retter, kan gi kroppen en stor mengde planteprotein, som hjelper til med å reparere vev og styrke bein.
Her er noen måter å redusere effekten av goitrogen mat:
- Spis cruciferous grønnsaker kokt, for eksempel dampet, eller i det minste blanchere dem.
- Ta med i dietten mat som er rik på jod (sjøfisk, sjømat, inkludert alger - tang, nori, kombu).
- Legg til selenrik mat på menyen. Dette mineralet forhindrer også skjoldbrusk sykdom. Selen finnes i solsikkefrø, paranøtter, kjøtt, ost.
Viktig! Du trenger ikke å bekymre deg for mye om strumogen mat så lenge skjoldbruskkjertelen ikke er i fare. Riktig tilberedt og konsumert i moderasjon, vil disse matvarene ikke skade helsen og formen din i det hele tatt.
