Avokado er en viktig ingrediens i mange sunne ernæringsretter, en kilde til ernæringsproteiner og vitaminer. Retter laget av det er ideelle for folk som går på sport, drømmer om å gå ned i vekt, så vel som for barn. Den lette, diskrete smaken av avokado gjør at den kan brukes i nesten alle retter.
Avokado kom til oss fra det fjerne Mexico. Frukten er en oval langstrakt avokado 5-20 cm lang, som minner om en pære. Avokado er riktig klassifisert som en frukt, men når det gjelder smak ser den mer ut som en grønnsak. Avokadotreet kan vokse opp til 18 meter i høyden.
Hvordan velge
Valget av avokado bør følges nøye, fordi umoden frukt kan være praktisk talt uegnet til konsum. Umoden avokado er veldig hard, har en jevn, lysegrønn hud og salatfarget kjøtt. En moden frukt ser kanskje ikke ut som den mest attraktive å se på. Den er mørkegrønn, litt rynket, kjøttet blir gulaktig. I et supermarked er det ikke vanskelig å hente en avokado, du trenger bare å trykke på skallet - det skal smuldre under fingrene. Imidlertid bør bulker ikke forbli på frukten etter pressing; hvis frukten ikke lenger er fast, kan den bli bortskjemt.
En umoden avokado er steinhard. Det vil være umulig å kutte det, fordi beinet er godt festet til massen. Forresten, dette er en annen metode for å gjenkjenne moden frukt i butikken. Bare ta det til øret ditt og rist det; i en moden avokado kan beinet allerede være så skilt fra massen at det vil banke på innsiden. Det er greit hvis du allerede har kjøpt en umoden avokado. Det må bare stå å modne ved romtemperatur i flere dager.
Fordelene med avokado
Avokado er rik på mange sporstoffer, mineraler og vitaminer. Natrium, kalium, kalsium, magnesium, jern, B-vitaminer, en stor dose vitamin E, vitamin A og C. Å spise avokado har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og frigjør blodkarene fra kolesterol (oljesyre i avokado forhindrer dannelse av plakk). Vitamin B2, som finnes i avokado, hjelper til med å forhindre anemi.
Allerede før spredning av avokado over hele verden, brukte meksikanere det aktivt som et afrodisiakum. Det antas at avokado kan føre til økt styrke. Vitamin E i sammensetningen har en positiv effekt på tilstanden til huden, håret og hemmer aldringsprosessen. Avokado er også bra for tarmene og normaliserer avføring.
Hvordan skrelle og skjære en avokado
Avokado er en frukt som er uvanlig for vår breddegrad, så ikke alle vet hvordan du skal skrelle og kutte den riktig. Modne avokado er enkle å kutte. Vask frukten og ta en skarp kniv. Skjær kjøttet langs fruktens omkrets (på langs). Når du kommer til beinet, ikke prøv å skjære gjennom det. Ta tak i avokadohalvdelene med begge hender og prøv å vri dem litt rundt gropen. En av halvdelene kommer ganske enkelt av steinen hvis frukten er moden. Så er det bare å trekke beinet ut av den andre halvdelen. Deretter kan du skille massen fra skallet med en skje, gradvis skrape den ut og mos den med en gaffel. Eller ta skreller og skrell, og skjær frukten for eksempel i terninger.
Hvordan spise en avokado
På grunn av mangel på uttalt smak og aroma, kan avokado brukes i desserter og salater. Etter å ha malt avokadoen med en blender, kan du spre den resulterende puréen på brød eller brød med tilsetning av krydder og rød fisk. Drysset med sitronsaft eller olivenolje, kan avokado spises uten noe. Hvis du liker uventede kombinasjoner, kan du prøve å helle kondensert melk over skiver avokado til en uvanlig dessert. Og likevel tilsettes ofte avokado i forskjellige salater, den kombineres med absolutt enhver ingrediens. Imidlertid er det mer egnet for lette salater med et minimum av ingredienser og en dressing med vegetabilsk olje i stedet for majones.
Avokados energiværdi
I gjennomsnitt inneholder 100 g avokado 2,2 g protein, 16,89 g fett og 5, 99 g karbohydrater. Kaloriinnhold - 183, 93 kcal. En porsjon avokado inneholder 3 g enumettet og 0,5 g flerumettet fett. Vegetabilsk fett er gunstig fordi det ikke inneholder kolesterol. Senking av kolesterol betyr økt treningseffektivitet og riktig vekttap, til tross for det høye kaloriinnholdet i avokado.
