Mye har blitt sagt og skrevet om fordelene med melk og melkeprodukter. Enhver kjærlig mor drømmer om at babyen hennes skal være syk så lite som mulig. Melk kan spille en viktig rolle i å styrke barnets immunitet.
Til tross for at det nylig er mange små barn som lider av forskjellige typer allergier, inkludert kumelkprotein, er det ganske enkelt nødvendig å innføre melkeprodukter i barnets diett.
For tiden anbefaler barneleger å introdusere gjærede melkeprodukter som det første melketilskuddet, noe som kan ha en positiv effekt på umodne tarmene til barnet og beskytte mot konsekvensene av dysbiose. Kefir og gjærede melkeblandinger er svært effektive for å forebygge sykdom. De fleste supermarkeder i store bosetninger har spesialiserte avdelinger som tilbyr forskjellige produkter for barn. Til tross for det store utvalget av meieriprodukter, er det veldig vanskelig å finne for eksempel kefir uten tilsetningsstoffer og søtningsmidler. Problemet er at kefirs (uten tilsetningsstoffer, brukt fra 8 måneder), lagret i 14 dager, over tid begynner å ha en fikserende effekt. Derfor er de ikke egnet for komplementær mat til barn som lider av forstoppelse.
Hvor kan jeg få sunn og fersk kefir? Mange lokaliteter har små næringsmiddelkjeder for naturlig mat. Dessverre finner du ikke ferske meieriprodukter i alle byer og tettsteder. De mest samvittighetsfulle foreldrene foretrekker å lage kefir hjemme.
Kefir oppskrift: 2 ts kefir sopp (du kan kjøpe i helsekostbutikk) blandes med et glass avkjølt og forkokt melk og blir stående i 10 timer. Den resulterende massen blandes forsiktig og får legge seg i kort tid. Deretter skilles soppen fra den gjærede melken med gasbind.
Det resulterende halvferdige produktet plasseres i kjøleskap i 10 timer, hvor gjæringsprosessen fortsetter. Det er bedre å plassere beholderen med kefir på nederste hylle. Startkulturen kan skylles med kaldt vann og brukes igjen.
Fullmelk er ganske vanskelig å fordøye hos barn under 3 år, og er generelt kontraindisert for spedbarn. Ikke desto mindre er fordelene med melk uten kontraindikasjoner. Enhver type melk - ku, kamel, hoppe, sau, geit - inneholder de mest verdifulle sporelementene i forskjellige proporsjoner. Geitemelk utmerker seg spesielt, som i sammensetning er nærmest kvinnelig melk. Det absorberes mye bedre enn andre typer melk. Geitemelk inneholder vitamin A, B1, B2, B12, D, C, samt mangan, magnesium, fosfor og kobber. Det mest verdifulle kalsiumet i melk fremmer veksten av hår, negler og styrker nervesystemet.
Det er en oppfatning at det er nyttig å mate babyer som er avvent tidlig med geitemelk. Samtidig, i 1990, anbefalte WHO å innføre komplementær mat med gjærede melkeprodukter ikke tidligere enn 6 måneder. I alle fall kan du bare oppleve fordelene med fermentert melk og meieriprodukter for barnet ditt.
