Plommen, som enhver fruktavling, har populære og ikke veldig vanlige varianter. Variantene bør velges i henhold til de sammenlignende egenskapene til trær og frukt, med tanke på den voksende regionen. Samtidig kan du oppnå en optimal kombinasjon av parametere og som et resultat bare ha frukt av høy kvalitet og høy kvalitet.
Når det gjelder utbredelse i hager og sommerhus, opptar plomme en hederlig tredjeplass etter eple og pære. Det kalles ofte hagenes perle. Blant frukttrær er plomme en av de mest produktive. Etter å ha plukket varianter i henhold til modningsperioden, underlagt reglene for høsting og lagring av avlingen, kan du bruke fersk frukt i mer enn fem måneder i året.
Plommens verdi skyldes allsidigheten til denne fruktavlingen. Hybriden som dukket opp for flere årtusener siden som et resultat av kryssing av kirsebærplomme og svartorn hadde alle de viktigste egenskapene til disse plantene. Resultatet er en frukt som er et lager av to sett med næringsstoffer samtidig, karakteristisk for kalde og varme breddegrader. Plomme kombinerer vellykket smak og aromakomponenter av kirsebærplomme med nyttige egenskaper og kaldt motstand av svartorn.
Plomme er en uerstattelig matkomponent i det menneskelige kostholdet. Det er en kalorifattig mat som ikke inneholder mettet fett, mens den er rik på næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Næringsverdien avhenger ikke av variasjonen av plomme, siden den hovedsakelig er laget av karbohydrater. Prosentandelen i den klassiske BZHU-formelen er som følger: 7, 2% - 6, 1% - 86, 7%.
Absorpsjonshastigheten for forbrukte karbohydrater påvirker sukkernivået i en persons blod. For å kontrollere det styres de av den glykemiske indeksen av mat, som, på en skala fra 0 til 100 enheter, er delt inn i tre grupper (mindre enn 55, fra 55 til 69 og mer enn 70). Plommen har en lav GI på 35 enheter. Det vil si at på grunn av fiberinnholdet absorberes produktet raskt, tilfredsstiller sulten godt, men gir samtidig ikke en kraftig økning i blodsukkernivået og bidrar ikke til vektøkning.
Kaloriinnholdet i en plomme kan variere fra 40 til 49 kcal, avhengig av dens variasjon og modenhetsgrad. Det er enkelt å foreta en enkel beregning av energiverdien, gitt at gjennomsnittsvekten til fosteret er omtrent 30-35 gram. En moden frukt inneholder ca 14-15 kcal. I form av 100 g oppnås 40–49 kcal. Kaloriinnhold fordelt på typer fersk frukt fordeles som følger: for sortfruktede varianter - mer enn 45 kcal, i gule plommer - i gjennomsnitt 43, i frukt med rød masse - minst 42 kcal. Ved hjelp av en kalorikalkulator hjemme blir det vanligvis tatt 44 kcal per 100 gram masse til plommer.
Plommer kan konsumeres både ferske og bearbeides. Hermetisert frukt beholder sin smak og ernæringsmessige egenskaper godt. Men når det gjelder energiværdi, skiller de seg betydelig fra hverandre. Antall kalorier i en porsjonsstopp på 100 gram er 290, kompott er 100 og juice er 39. Kaloriinnholdet i en verdifull tørket frukt, som svisker, er 4-6 ganger høyere enn fersk frukt. Frosne plommer endrer ikke kaloriinnholdet sammenlignet med fersk frukt. I Smolinka-sorten, etter tining, mister ikke plommen formen i det hele tatt.
Plommetrefrukter inneholder fra 9 til 15% sukker, er rike på organiske syrer, pektin. De søteste er Ranclad-plommene. Kostfiber, sorbitol og isatin forbedrer kroppens fordøyelsesprosess. Ved å konsumere 2-3 plommer daglig, kan du unngå gastrointestinale problemer. 10-20 svisker er nok til å oppnå en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Når det gjelder kjemisk sammensetning, kan plommen trygt kalles et helbredende pantry. Konsentrasjonen av B-vitaminer, innholdet av P-vitaminsammensetning, sporstoffer, etc. Friske plommer, spesielt Mirabelle-sorten, er en kilde til vitamin A og beta-karoten i kroppen. Frukten tilhører matvarer rik på askorbinsyre og vitamin C. Lederen i innholdet av askorbinsyre (18, 5 mg per 100 g masse) er en senmodning av Zolotistaya-sorten. Og 10 mg C-vitamin i tre modne plommer er det samme som i et 100 gram eple, og dobbelt så mye som i 100 g frukt som pære eller granateple.
Blant plommene, forskjellige i farger, fordeles rollene som følger: Minne av Timiryazev, Smolinka, Morgen, Tambov-skjønnhet, Eggblått, Alexy, Rød ball, Kantemirovka, Blå gave, Etude
Varianter av fruktavlinger skiller seg ikke bare i tre habitus, frostbestandighet og motstand mot sykdommer og skadedyr. En veldig viktig klassifisering er i henhold til begrepet frukting.
Avhengig av tidspunktet når fruktens flyttbare modenhet kommer, deles plommer i tidlig, midt og sent:
- Varianter av tidlige modningsperioder er verdifulle for deres forbrukerkvalitet av "første frukter" og konsumeres for det meste ferske: Mara, Orlovskaya Dream, Zarechnaya tidlig, juli rose, Kubanskaya tidlig, Oda, Skorospelka krasnaya, Eurasia 21, Volzhskaya krasavitsa, Record tidlig.
- Midtsesongvarianter har en rikere smak: Voloshka, Renklod Altana, ungarsk hviterussisk, ungarsk Donetsk, Kuban-legende. Plommer av middels modning har flest varianter: Kantemirovka, Egg Blue, Morning, Renklod kollektivgård osv. Blue Bird-plommene gir en utmerket Tkemali-saus.
- Sene varianter - ungarsk italiensk, Vikana, Vengerka Voronezh, Valor, Vengerka Pulkovskaya, Stanley, Renklod kollektive gård, Ghana Shpet - er egnet for lagring, tåler transport godt.
Skille mellom selvfruktbare varianter og plommer som krever pollinering med et annet utvalg av beslektede tre eller insekter. Viola, Bogatyrskaya, Memory of Timiryazev, Morning betraktes som populære blant selvfruktbare plommer. Eksempler på delvis selvfruktbare varianter - Krasnoselskaya, Red ball. Selvfruktfrie varianter (Zanyatnaya, Bolkhovchanka, Sukhanovskaya) plantet ved siden av pollinerende plommer gir gode utbytter.
Plommer varierer i form, størrelse, hud og massefarge. Ungarsk er frukten av en langstrakt oval form, sfæriske plommer kalles renklod.
Paletten med nyanser er rik - fra grønnaktig og guloransje til rødfiolett og blå med svart fargetone. Påminn om sommeren og solplommen Honninghvit, Mara, Mirabelle. Den oransjerøde Beauty of the South har en lett duft av Chanel-parfyme. Den gyldenrosa Victoria ser elegant ut på grenene på treet. Rosa-rød Dekket med en tett voksaktig blomst, har Renclode Altana plommer en vinsmak og fargen på bordvin. Vakre frukter av rød og lilla farge i variantene Smolinka, Violet, Alexiy, Fersken. Men mest av alt har plomme klassiske blå nyanser, opp til blå-svart farge - Viola, Blue Dar, Crooman og andre. Den opprinnelige mørke varianten ungarsk italiensk anses å være uovertruffen ved produksjon av tørket frukt.
