Khashlama er en tradisjonell rett med kaukasisk mat, den tilberedes både i Armenia og Georgia. Lam khashlama forberedes. Det er mange matlagingsalternativer. Men her er en klassisk oppskrift på denne flotte retten.
Det er nødvendig
- - lammekjøtt - 2 kg;
- - øl (hvilken som helst) - 0,5 l;
- - greener (koriander, dill, basilikum) - 30 g;
- - løk - 1-2 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - tomater - 2 stk.;
- - poteter - 0,5 kg;
- - salt - 2 ts;
- - malt pepper - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i små biter. Salt, dryss med hakkede urter, hell 1 glass øl og la det marinere i 2-3 timer.
Steg 2
Mens kjøttet marinerer, tilbered de andre ingrediensene.
Skjær løk og gulrøtter i ringer, tomater og paprika i skiver. Skjær potetene i 2-3 biter (avhengig av størrelse).
Trinn 3
Ha i en kasserolle eller kjele i lag: marinert kjøtt, løk, gulrøtter, paprika, tomater. Hell det gjenværende ølet på toppen.
Trinn 4
Sett pannen på peisen og kok opp. Deretter reduserer vi varmen, lukker pannen med lokk og småkoker i 1 -1,5 timer.
Trinn 5
Tilsett poteter og la koke i ytterligere 30 minutter på svak varme. Khashlama er klar!
Ha kjøtt og grønnsaker i porsjonerte tallerkener, dryss med hakkede urter på toppen.
God appetitt!
