Vegetarsalater er retter som ikke inkluderer kjøtt eller animalsk fett. Hovedingrediensene i disse rettene er grønnsaker, sopp, nøtter, urter og ris. Det vil ta deg veldig lite tid å tilberede slike salater.
Ostesalat
Nødvendige ingredienser:
- 1 pære;
- 200 gram hard ost;
- majones;
- rømme;
- 1 ts sukker (ikke noe lysbilde);
- klype salt;
- malt rød pepper.
For å lage denne magre lette salaten, ta en pære, vask den, skjær den, kjern den og skjær den i strimler. Hakk osten i tynne strimler. Legg ingrediensene i en dyp bolle.
Forbered en dressing. For å gjøre dette, kombiner majones og rømme, salt, sukker og tilsett ganske mye rød pepper. Rør godt om. Krydre salaten. Pynt den ferdige retten med urter om ønskelig.
Kålsalat
Hvis gjestene dine er på vei og du ikke har dekket bordet ennå, lag en grønn salat. For å tilberede det, tilbered følgende ingredienser:
- 100 gram hvitkål;
- 100 gram rømme;
- 100 gram hermetiske erter;
- 1 paprika (grønn);
- 1 fersk agurk
- salt;
- pepper.
Fjern først de øverste bladene av hvitkål, hakk den fint, salt og knus den med hendene for å få saften til å skille seg ut. Skyll agurken, skjær i halve ringer.
Fjern frø fra pepper, kutt i tynne strimler. Kombiner ingredienser, tilsett grønne erter, salt og pepper. Krydre salaten med rømme, pynt med urter.
Sopp salat
Vil du overraske gjestene dine? Lag en kalorifattig kokt soppsalat. For å forberede den trenger du:
- 200 gram ferske champignoner;
- 100 gram hermetisk mais;
- 2 rå poteter
- mellomstore gulrøtter;
- et halvt blomkålhode;
- brokkoli;
- rømme;
- salt.
Skyll potetene og gulrøttene under rennende kaldt vann, skrell rotgrønnsakene, skjær i store biter og kok. Dypp soppen i kokende saltvann, men i en annen beholder. Kok brokkoli og blomkål eller damp i noen minutter.
La salatkomponentene avkjøles, hakk og kombiner. Tilsett mais, salt, smak til med rømme.
Risalat
Hvis du har et vegetarisk kosthold, kan du lage en næringsrik rissalat. Tilbered følgende matvarer:
- 200 gram ris;
- glass vann;
- 2 agurker;
- 2 tomater;
- grønne oliven;
- 1 paprika;
- 2 ss hermetiske erter;
- vegetabilsk olje;
- sitronsaft;
- salt;
- pepper.
Kok ris. For å gjøre dette, hell kokende vann over frokostblandingen, rør, dekk til og la stå i noen minutter. Etter at vannet er fordampet, skyll risen med kaldt vann. Skyll agurker, tomater og paprika under kaldt vann, fjern frøene fra paprikaen. Skjær grønnsakene i terninger og oliven i ringer.
Forbered en dressing. For å gjøre dette, kombiner vegetabilsk olje med sitronsaft, salt og pepper. Bland grønnsaker med ris, tilsett grønne erter. Hell den resulterende dressingen i salaten, pynt med urter.
