Vegetariske menyer kan være ganske varierte. Disse pattiene er enda et spill med smaksløk. Smaken av linsepaté med gulrøtter er veldig lik smaken av leveren. Verken barn eller voksne vil nekte en så deilig kake. Videre vil de be om kosttilskudd!
Det er nødvendig
- For testen:
- - vann - 250 ml
- - vegetabilsk olje - 140 ml
- - salt - 1 ts
- - koriander eller momo masala - 1 ts
- - mel - 350 g
- For fylling:
- - linser - 300 g
- - gulrøtter - 0,5 kg
- - salt - etter smak
- - krydder: asafoetida, humle-suneli, sort pepper - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok linsene først. Legg den i en kjele med rikelig med vann og kok opp. La det småkoke over middels varme til det er mykt (omtrent en halv time eller mer).
Steg 2
I mellomtiden, vask og skrell gulrøttene. Riv det på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk olje. På slutten av steking, smak til med salt og tilsett asafoetida, sort pepper og suneli humle etter smak.
Trinn 3
Mens linser og gulrøtter koker, lager du en paideig. Hell 250 ml vann i en dyp beholder. Hell i 140 ml vegetabilsk olje. Sikt 350 g mel der, tilsett salt og krydder i en teskje og elt en myk deig. Dekk den til med plast og legg den til side.
Trinn 4
Salt de kokte og lett avkjølte linsene. Bland gulrøtter med linser. Punch med en blender til deig. Fyllet er klart!
Trinn 5
Kjevle deigen med en pølse og skjær den i biter. Rull hvert stykke til en kake, legg fyllet inni og klem kantene. Stek de ferdige paiene i ovnen ved 180 C.
