Vegetariske dumplings er magre og deilige. De er fylt med soyabønner, sopp, finhakket urter og grønnsaker. Prøv kikertboller.
Det er nødvendig
- - kokte kikerter - 7-8 ss;
- - løk - 1/2 hode;
- - små gulrøtter - 1 stk;
- - dill greener;
- - persille;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - hvetemel - 3/4 kopp;
- - olivenolje - 2 ss;
- - vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de gjennomvåtne kikertene og kok i en time uten å tilsette salt. Ikke dekk til gryten med lokk, da dette vil føre til at ertene koker. Avkjøl kokte kikerter og mos litt med en gaffel.
Steg 2
Finhakk fersk dill og persille og tilsett i ertene. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Løk skal kuttes i små terninger. Eventuelt kan du steke løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett salt og sort pepper etter smak.
Trinn 3
Bland det siktet hvetemel med olivenolje og begynn å elte deigen, og tilsett gradvis vann. Hvis dumplings med kikerter er ment for folk som ikke overholder spesielt strenge diettregler, kan du erstatte vann med melk. Oftest tilberedes vegetariske dumplings uten bruk av kyllingegg. Derfor tilsettes vegetabilsk olje til deigen. Elt i omtrent 10 minutter for å gjøre deigen både fast og elastisk nok.
Trinn 4
Rull ut den tilberedte og avkjølte deigen for å lage en flat kake 2-3 mm tykk. Skjær deigen i sirkler med et lite glass. Legg noen hakkede erter i hver sirkel og lag dumplings.
Trinn 5
Kok vann og dypp kikertboller i det. Det tilrådes å tilsette en spiseskje vegetabilsk olje i vannet slik at dumplings ikke henger sammen. Saltvann etter smak. Flytede dumplings skal koke i ytterligere 2-3 minutter. Rør dumplings med jevne mellomrom.
Trinn 6
Klar vegetarisk dumplings fjernes fra pannen med en skje med skje og overføres til en dyp plate. Du kan dekorere parabolen med kvist av fersk persille og dill, dryss med sitronsaft. Vegetariske kikerterboller kan også dampes eller stekes i ovnen. Dumplings serveres, krydret med smør, rømme, majones.
