Buffelmelk er en veldig næringsrik, delikat og sunn drink. Buffalo har sterk immunitet og sterk helse, blir ikke smittet med smittsomme og parasittiske sykdommer. Mange er interessert i hvor man kan kjøpe bøffelmelk, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til drikken studeres nøye, husmødre mestrer oppskrifter med et verdifullt produkt.
Delikatessedrikke: et tveegget sverd
Mange, som har smakt bøffelmelk for første gang, legger merke til rikheten og ømheten i smaken. Tettheten og tykkelsen på en gourmetdrink er forbundet med høyt fettinnhold - i gjennomsnitt 8%. Spørsmålet er logisk: å bruke deilig bøffelmelk - er det bra eller dårlig for kroppen? Det er bevist at fettene absorberes perfekt, drikken er uunnværlig i rehabiliteringsperioden med alvorlig utmattelse.
Kjerner og overvektige anser med rette det høye kalori- og fettinnholdet i drikken som en ulempe, fordi kolesterolnivået kan hoppe med det overdrevne forbruket. Før du introduserer bøffelmelk i dietten, bør de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk av produktet studeres godt.
Buffelmelk: gunstige egenskaper
- Kalsiuminnholdet i melken til unge bøfler er nesten 60% høyere enn i kumelk, så produktet styrker med regelmessig bruk perfekt bein og tannemalje.
- Buffelmelk til immunitet har blitt drukket i lang tid. Biologisk beskyttelse er gitt av immunoglobulin, antibakterielt enzym lysozym og noen andre stoffer i drikkens sammensetning.
- Produktet er i stand til å forhindre anemi, øker appetitten, og takket være enzymet forverres ikke peroksidase i lang tid og beholder sine verdifulle egenskaper.
- Drikken har økt innhold av vitamin B, A og E. Den er nyttig for hudsykdommer, har en gunstig effekt på kjønnsområdet. Buffelmelk kan konsumeres under graviditet og amming med godkjenning fra lege.
- Produktet er et reelt funn for mennesker med kumelkintoleranse, siden drikken sjelden forårsaker allergi.
Buffelmelk: kontraindikasjoner
- Buffelmelk bør ikke drikkes hvis du ikke tåler melkesukker (laktose).
- Drikken er ikke lett å fordøye, så gi eksotisk bøffelmelk til barn med forsiktighet. Restriksjoner gjelder også for personer med fordøyelsespatologier.
Hvor å kjøpe bøffelmelk
Så du bestemte deg for å introdusere bøffelmelk i kostholdet ditt, du har studert de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene. I Den russiske føderasjon avles sjeldent bøfler, hovedsakelig i Kaukasus. Du kan prøve det ferskeste delikatesseproduktet i Armenia, Georgia, på territoriene til noen andre tidligere sovjetrepublikker. Hvis du, etter å ha vært på ferie, ble forelsket i bøffelmelk, vil du ikke kunne kjøpe en dampdrink overalt.
I mellomtiden kan produktet kjøpes sterilisert og tørt. Forskning viser at pulverisert bøffelmelk ikke mister næringsverdien og sunnheten. En drikke av høy kvalitet er tyktflytende, tykk, hvit og har ikke den gulaktige og lette kremete skyggen av kumelk.
Ved fortynning av melkepulver må du bruke varmt (ikke kaldt og ikke varmt!) Vann i en andel på ca 5-7 ts per glass. Væsken skal helles i porsjoner under konstant omrøring, og la den rekonstituerte drikken brygge litt. Både sterilisert og pulverisert melk kan brukes til drikking og matlaging. Originale oppskrifter med bøffelmelk vil diversifisere og berike ditt daglige kosthold.
Buffelmelk: oppskrifter
Hell 30 g mandelkjerner med vann og la stå over natten, kast deretter i et dørslag og la væsken renne helt ut. Skal nøttene med kokende vann og skrell dem. Mal mandler i en mølle, hell 160 g bøffelmelk. Bland alt grundig og hell i en kjele. Tilsett resten av melken under konstant omrøring (bare 500 ml). Kok innholdet i oppvasken, ta den ut av ovnen. Ha en klype vanilje og 2 ss honning i melken. Pisk alt til det er skummende, sil. En slik drink er et forråd med vitaminer som gir energi hele dagen.
Kok 3 liter melk og avkjøl i et basseng med kaldt vann til 50 ° C. Tilsett 300 g rømme og visp alt med en kost, pakk deretter oppvasken med et håndkle og ha i 7-8 timer ved varmekilden. Rør deretter yoghurten, tilsett granulert sukker og hakket frukt etter smak.
Nyttige råd:
