Saftig, øm, duftende pærekake er en flott anledning til å samle en familie over en kopp te. I stedet for pærer kan du bruke hvilken som helst annen frukt - for eksempel epler, fersken. Men i familien vår var det versjonen med pærer som slo rot.
Ingredienser:
- Pærer - 4-5 stk;
- Mel - 1 glass;
- Maisstivelse - ½ kopp;
- Sukker - ½ kopp;
- Kyllingegg - 3 stk;
- Melk - ½ kopp;
- Kokosolje - 1/3 kopp
- Bakepulver til deigen;
- Skal av 1 sitron.
Forberedelse:
- Bryt eggene i en beholder og pisk med en blender til det blir skummende, tilsett sukker og pisk igjen. For pisking kan du bruke en visp eller blender, avhengig av hva som er mer praktisk.
- Hell kokosnøttolje i melken og hell sakte i eggene, rør under en visp. Du kan bruke vanlig solsikkeolje, men med kokosnøtt viser det seg å være mykere, i tillegg er det mye sunnere.
- Sikt mel, maisenna og bakepulver med en sil inn i eggedosisen. Rør alt til det er glatt og en konsistens av flytende rømme.
- På et rivjern rasper du en sitron og blandes forsiktig i deigen. Denne ingrediensen kan brukes valgfritt. Hvis du ikke liker sitrussmaken eller er allergisk mot sitrus, er det fullt mulig å gjøre uten glød.
- Smør en stekepanne med høye sider med en dråpe olje og dryss lett på mel. Hvis det brukes en silikonform, er det ikke nødvendig å smøre med olje.
- Vask 4-5 store pærer, skjær dem i store nok biter og fordel dem i en tilberedt stekepanne.
- Hell den ferdige deigen jevnt over pærene, du kan riste pannen lett slik at deigen blir bedre fordelt mellom fruktene.
- Sett kjelen i en ovn som er forvarmet til 190 grader og stek i 30 minutter. Du kan sjekke kakenes beredskap med et tannpirker eller et trespyd - stikk deigen i midten, hvis den ikke fester seg til treet, er kaken klar.
