Sommeren er tiden for grilling og piknik i naturen. En av favorittpiknik-snacksene er burgere. Men for at kjøttet i dem skal være saftig, må det være riktig tilberedt på forhånd. Hjemmelaget kjøtt vil være mye bedre enn kjøtt i butikken, og en piknik vil bli husket lenge.
Det er nødvendig
- - 200 g oksemørbrad;
- - 40 g smult
- - oliven olje;
- - salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i skiver over kornet og hakk det i terninger. Sørg alltid for å kutte over kornet. Bedre å bruke halen av oksemørbrad.
Steg 2
Mal også fett til små terninger. Bare 3-4 skiver bacon er nødvendig for 200 g oksemørbrad. Overfør baconet til en bolle med kjøtt, pepper og salt.
Trinn 3
Rør kjøttdeig med hendene slik at fettet fordeles jevnt over massen. Pisk kjøttdeigen på brettet i omtrent et minutt. Det vil bli mer frodig og oksygenert.
Trinn 4
Pensle en tallerken og serveringsring med olivenolje. Ha kjøttdeigen ikke høyere enn midten av ringen. Trykk ned kjøttet til det får en jevn form. Dekk til med folie og avkjøl i en halv time.
Trinn 5
Fjern deretter formen og grill. Prinsippet med steking er som enhver biff: for det første må pannen være varm, og for det andre skal du aldri trykke på kjøttet. Stek et par minutter på hver side. Hvis graden av steking ikke passer deg, kan du bringe koteletten til beredskap i ovnen (5-7 minutter ved en temperatur på 180 ° grader).
