Du er sikkert kjent med den ekstraordinære, søte og krydrede smaken av Borodino-brød. Fordelene for menneskekroppen har vært kjent siden antikken, dette brødet har alltid ikke bare vært på det kongelige bordet, men også på bordet til vanlige livegner. Dette virkelig russiske produktet er en av de mest populære typene brød i det menneskelige kostholdet.
Nyttige egenskaper av Borodino-brød
Borodino-brød er preget av sin aroma og særegne smak. Den inneholder: gjær, rugmel, sukker, koriander, karvefrø, salt, rugmalt og melasse. Brødfremstillingsteknologi kan ikke omfatte konserveringsmidler, fargestoffer og kunstige smaksforsterkere. Selv disse fakta vitner om fordelene med Borodino-brød.
Kaloriinnholdet i Borodino-brød per 100 gram er 210 kilokalorier.
Oppskriften på Borodino-brød inkluderer rugmel, som inkluderer fiber som er viktig for menneskekroppen, vitaminene E, B1, B2, B6 og PP, samt mineralkomponenter. Når det gjelder innholdet av vitaminer og proteiner, kan dette unike brødet sammenlignes med kjøtt. Rugmel betraktes som et kostholdsprodukt som tjener til å forhindre dannelse av plakk i blodkar, og hjelper også til å normalisere fordøyelsesprosessene i kroppen.
Den neste ingrediensen i Borodino-brød er malt, som inneholder en stor mengde mineraler som er nødvendige for helsen. Melasse er i sin tur rik på vitaminer, fordi uraffinert sukker er mer nyttig enn raffinert sukker. På grunn av kliinnholdet stimulerer Borodino-brød tarmmotilitet. Denne funksjonen er viktig for personer som lider av hyppig forstoppelse.
Fordelene med karve og koriander er hevet over tvil, de hjelper til med å fjerne urinsyre fra kroppen, så det anbefales at Borodino-brød inkluderes i dietten for personer som lider av gikt eller høyt blodtrykk.
Bruken av dette produktet hjelper til med å forebygge utvikling av aterosklerose og tykktarmskreft. Plantefibre svulmer godt i tarmene, adsorberer skadelig kolesterol og giftstoffer, og skilles deretter ut fra kroppen. Nytten av Borodino-brød er at korianderfrø har koleretiske egenskaper. Å spise en liten bit av dette produktet frigjør galle, noe som minimerer risikoen for steindannelse.
Hvordan velge Borodino-brød?
Standardvekten til et brød Borodino i samsvar med GOST er 400 gram. Brød bør velges med en flat overflate og uten sagging, spor av deformasjon. Brødet skal ha en skinnende skorpe og skal ikke brennes. Hvis du plutselig finner rå klumper i krummen, er dette et tegn på brudd på Borodino-brødproduksjonsteknologien. Oppskriften inkluderer sprøyting av spisskummen eller koriander på toppen av brødet.
