En moderne person har ikke alltid tid til å spise frokost, lunsj har ofte travelt, og bare til middag kan han slappe helt av og oppleve gleden av å spise. Derfor er et av hovedkravene til middag at den må være deilig. Ernæringseksperter er overbevist om at det må inkludere proteinmat. Begge kan leveres av kjøtt, spesielt biff.
Potetgryte med kjøtt og sopp
Ingredienser:
- ferske poteter - 6 stk.;
- kjøttdeig - 400 g;
- løk - 1 stk.
- sopp - 200 g;
- hard ost - 200 g;
- salt og pepper etter smak;
- friske urter til pynt.
Å fylle:
- rømme - ½ kopp;
- kyllingegg - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- salt og pepper etter smak.
Vask potetknoller, skrell, kutt i tynne skiver. Skrell løken og skjær i halve ringer. Sopp (helst skoger, med dem vil parabolen vise seg å være så duftende som mulig), skyll grundig under springen og skjær i strimler. Krydre kjøttdeig med salt og pepper, bland med soppen. Riv osten på et grovt rivjern.
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og ha halvparten av den totale mengden poteter i den. Krydre med salt og pepper. legg løkhalvringer på toppen av potetene (hvis ønskelig kan du forsteke dem). Legg deretter kjøttdeig med sopp og dryss halvparten av den totale mengden revet ost på toppen. Dekk alt med poteter, salt og pepper.
Bland alle ingrediensene som er nødvendige for å helle i en kopp (før hvitløken gjennom en presse) og hell innholdet i formen. Sett fatet i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter. Fjern, dryss med gjenværende revet ost og kom tilbake i ovnen i 3-5 minutter for å smelte ost. Pynt med urter og server.
Biff i butterdeig
Ingredienser:
- biff - 1 kg;
- løk - 2 stk.;
- hvitkål - 1 kg;
- salt og pepper etter smak;
- frossent butterdeig uten gjær - 1 pakke.
Kok kjøttet i saltvann. Skrell og hakk løken. Finhakk kålen og stek i en panne med løk (salt). Hvis kålen ikke produserer nok juice under steking, tilsett litt vann og la det surre til det er mørt. Demonter det kokte kjøttet i fibre og bland det med kål og løk. Krydre med salt og pepper etter smak.
Rull ut det opptinte butterdeigen og skjær i små firkanter. Legg fyllet på hver av dem og forsegl, koble deigens hjørner i form av en pose, og legg på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje eller foret med spiselig papir. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter (deigen skal brunes).
Biff med gulrøtter
Ingredienser:
- oksemørbrad - 800 g;
- ferske gulrøtter - 800 g;
- løk - 2 stk.;
- friske tomater - 2-3 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- biff buljong - 1 l;
- appelsinjuice - 1/3 kopp;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- salt og pepper etter smak.
Skjær oksemørbrad i store biter. Skrell løken, hakk mindre. Vask gulrøttene, skrell og skjær i 0,5 cm tykke skiver. Hakk hvitløk med en kniv. Hell kokende vann over tomatene, skrell dem av og skjær i terninger.
Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, og legg hakket kjøtt og kok det på høy varme til det er gyldenbrunt når det koker. Tilsett hakket løk og surr sammen med kjøttet i 5-10 minutter. Reduser varmen. Hell i appelsinjuice, la den surre i 2-3 minutter. Tilsett gulrøtter, tomater, hvitløk. Hell i buljongen (hvis det ikke er kjøttkraft, bruk grønnsaksbuljong), salt og pepper, kok opp, dekk til og la det surre på svak varme til det er mørt (kjøttet skal bli mykt). Server med potetmos.
