Pannekaker, brød, pepperkaker, boller og andre typer bakverk kan lages ikke bare av hvete, men også av rugmel. Produktene viser seg å være mye mindre kaloririke og veldig rike på smak. De er likt av barn og egner seg til kosthold.
Det er nødvendig
- Vaniljesaus pannekaker:
- - 1 glass rugmel
- - 4 eggeplommer;
- - 0,5 kopper kokende vann;
- - 250 ml melk;
- - 2 ss. ss sukker;
- - vegetabilsk olje;
- - salt.
- Pannekake:
- - 20 rugmelpannekaker
- - 1 egg
- - smør.
- Rugbrød:
- - 700 g rugmel;
- - 700 g hvetemel;
- - 2 ts sukker;
- - 25 g fersk gjær;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 4 ts salt;
- - 50 g cheddarost;
- - 1 løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vaniljepannekaker
Pannekaker laget av rugmel har en delikat søtlig smak. De kan serveres med smør og rømme, fylte eller brukes til å lage pannekake paier.
Steg 2
Visp eggeplommene med salt. Varm opp melken og hell den i porsjoner i porsjoner uten å stoppe piskingen. Hell i halv melk, tilsett rugmel og bland deigen grundig slik at det ikke blir igjen klumper i den. Tilsett den resterende melken og visp blandingen igjen. Hell deretter inn et halvt glass kokende vann og bland deigen godt. Tilsett en skje med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Smør pannen med olje, hell en liten del av røren og fordel den over bunnen. Når bunnen av pannekaken er brunet, snur du produktet og skåler på den andre siden. Rugpannekaker snur seg lett, ikke riv eller fest deg i pannen. Stable ferdige gjenstander med smør. Serveres varm.
Trinn 4
Pannekake
Rugpannekaker kan brukes til å lage en original kake. Legg en bunke smørte pannekaker på et bakeplate. Pisk egget, børst det over toppen og sidene av bunken. Legg pannekakene i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek til de er gyldenbrune. Fjern kaken fra bakeplaten, avkjøl litt og skjær i skiver. Server med rømme, honning eller syltetøy.
Trinn 5
rugbrød
For å få brødet til å heve, bør rugmel blandes med hvetemel. Forskjellige ingredienser kan tilsettes deigen for å gi smak til bakervarer. Prøv å bake brød med løk og ost. Du kan spise det selv, servere det med buljong eller grønne salater.
Trinn 6
Oppløs fersk gjær i 900 ml varmt vann. Legg deigen på et varmt sted i et kvarter. Hell den i en dyp bolle, bland med vegetabilsk olje, sukker og salt. Tilsett rug og hvetemel og elt til en myk deig. Dekk bollen med plastfolie, og varm den til. Når deigen hever seg, legg den på et brett og elt litt til.
Trinn 7
Finhakk løken og stek den til den er gyldenbrun i litt vegetabilsk olje. Riv osten på et fint rivjern. Legg 50 g ost og løk i deigen. Del massen i tre deler, samle hver i en bolle. Smør tre former med smør, legg en porsjon deig i hver og la stå i 1 time for sluttkorrektur. Når brødbitene hever, børstes toppen med et sammenvispet egg og drysses med den resterende osten. Stek brødet i en ovn som er oppvarmet til 220 ° C i ca 45 minutter, og kjøl deretter på et rist.
