Ost er et fettprodukt. Mens det inneholder kalsium og andre sunne mineraler, blir det ofte utelatt av kostholdet. Imidlertid er det ostesorter som kan klassifiseres som lite fett eller lite fett. De kan betraktes som et alternativ til et fettbegrensende kosthold.
Bruksanvisning
Trinn 1
Soya-tofuost, populær i Kina, Japan, Korea, inneholder bare 1,5-4% fett og tilhører kategorien fettfattige oster. I struktur ligner den fetaost, selv om den er laget av soyamelk. Denne osten er rik på proteiner og kan lett erstatte kjøttprodukter. Ernæringseksperter foreslår å inkludere tofuost i dietten til folk som går ned i vekt og eldre som lider av strukturelle endringer i beinvev, siden tofu er et lager av kalsium og kan forhindre sykdommer som osteoporose. I øst konsumeres tofu i kombinasjon med grønnsaker, forskjellige urter, grønne bønner. Den er også lett stekt med østers eller soyasaus og en dråpe søt sirup.
Steg 2
Høstost (cottage cheese), som det heter i Vesten, er en masse kornformet ostemasse blandet med fløte og presset i en form. Faktisk er det mer cottage cheese enn ost, så det er lov å spise selv med de mest restriktive kostholdene. Fettinnholdet i cottage cheese er fra 0 til 9 prosent, mens det bare inneholder 155 kcal. Proteinrik cottage cheese anbefales for idrettsutøvere å holde seg i form, så vel som folk som går ned i vekt. Videre kan den spises selv om natten som en uavhengig rett eller legges til en grønnsakssalat.
Trinn 3
Goudetteost inneholder ca 7% fett. Det smaker som hard Gouda-ost, men med en mykere smak. Gaudetteost er rik på kalsium og er lett fordøyelig.
Trinn 4
Chechil-ost, hvis hjemland er Armenia, tilhører diettvarianter av ost med et fettinnhold på ca. 5-10%. Osten produseres i form av lange tråder, som er viklet opp i kuler eller flettet. Chechil er tillatt å bli konsumert underlagt mange dietter, for eksempel Dukan og Protasov dietten. Oftest blir den spist som en egen tallerken, men den blir også tilsatt til salater eller forretter.
Trinn 5
Italiensk ricottaost er inkludert i mange nasjonale retter. I Italia serveres det alltid til frokost. I motsetning til andre oster er ricotta ikke laget av melk, men fra myse som er oppnådd etter pressing av andre oster. Denne osten inneholder ca 13% fett og bare 49 kcal. Sammenlignet med andre typer ost har ricotta et fordelaktig lavt saltinnhold på bakgrunn av høy næringsverdi og tilstedeværelsen av vitale vitaminer og mikroelementer. Det er også en kilde til aminosyren metionin, en hepatoprotektor som gjenoppretter leverceller. Ricottaost er myk og øm. Den kan spres på en cracker, tilsettes i en grønnsaks- eller fruktsalat, eller serveres med poteter.
Trinn 6
Fettfattige varianter inkluderer oster med et fettinnhold på mindre enn 20%. I tillegg til de listede inkluderer denne listen også fetaost, lett fetaost, mozzarella, dor blå ost, fransk Camembertost og finsk Oltermani-ost.
