Oliven inneholder umettede fettsyrer og er veldig gunstig for hjertet og blodårene. Modne mørke oliven, som de også kalles, er rike på bioflavonoider. Og nesten alle varianter av oliven inneholder vitaminer og mineraler. Men matindustrien kan ødelegge dette produktet også. Hvordan ikke kjøpe kunstig modnede oliven som nesten ikke inneholder noe nyttig?
Det er nødvendig
Instruksjoner på en krukke på et språk du snakker, litt oppmerksomhet
Bruksanvisning
Trinn 1
Kunstig modnede oliven oppnås ved å suge i en sterk alkalisk løsning. For at fruktene skal bli mørkere, fører kjemikere oksygen gjennom løsningen. Og den nye fargen på oliven er festet med jernglukonat. Alle disse manipulasjonene gjør produktet skadelig for nyrene og leveren, spesielt når det konsumeres i store mengder. Garantien for at oliven ikke er kunstig moden er påskriften "organisk" og den ujevne fargen på fruktene i krukken. Hvis du ikke finner inskripsjonen, må du lese sammensetningen nøye.
Steg 2
Se etter E 579 eller jernholdig glukonat. Hvis den er der, må oliven ha blitt mørkere under påvirkning av alkali og oksygen. Jernglukonat brukes utelukkende for å fikse den nye fargen. Dette kjemikaliet har ingen andre egenskaper.
Trinn 3
Vær oppmerksom på kostnadene for oliven. Et produkt som er for billig, kan ikke være av naturlig opprinnelse. For å marinere oliven på tradisjonell måte, blir de dynket i saltvann i 6 måneder, og først da blir de pakket i krukker.
