Hjemmelaget kjøttdeig av kjøttdeig er en solid og appetittvekkende tallerken som mannen din vil sette pris på. Takket være tilsetningen av havregryn er kotelettene saftige og luftige. Oppskriftskotelettene serveres med en krydret saus, som gir dem en sofistikert og unik smak.
Det er nødvendig
- - tørr timian - 5-10 g
- - havregryn - 30-35 g
- - poteter - 2 stk. medium størrelse
- - mel - 50-70 g
- - melk - 80-100 ml
- - eggeplomme - 1 stk.
- - solsikkeolje - 100 g
- - løk - 1/2 stk.
- - biff - 250-300 g
- - svinekjøtt - 250-300 g
- - hvitløk - 1-2 fedd
- - malt svart pepper - etter smak
- - tørr oregano - 1/2 ts.
- - sennep - 10 g
- - halvtørr rødvin - 50-100 ml
- - tomater - 200-250 g
- - honning - 2 ss. l.
- - rød chili pepper - 100-150 g
- - salt - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først lage en varm chilisaus. Skjær tomatene i to og sett dem i en ovn som er forvarmet til 210 grader i 7-12 minutter. Skrell paprika av frø og hakk fint, skrell hvitløken. Mal tomatene i en blender sammen med hakket paprika og hvitløk, fortsett å slå, tilsett rødvin, honning, sennep, oregano, pepper og salt til massen.
Steg 2
Hell den tilberedte massen i en kjele. La det småkoke i 7-12 minutter, og rør hele tiden til sausen tykner. Skrell poteter og løk, skjær i 4 deler. Vask biff og svinekjøtt, tørk, skjær i biter og kjøttdeig sammen med rå poteter og løk.
Trinn 3
Tilsett havregryn, eggeplomme og melk i kjøttet som hoppes over. Krydre med timian, salt og pepper, bland alt. Dekk med folie og avkjøl i 30-50 minutter. La oss danne rundformede koteletter fra det ferdige kjøttdeigen.
Trinn 4
Varm en stekepanne med olje og stek biffene over bålet, 3 minutter på hver side. Reduser varmen til lav, lukk lokket og damp kotelettene i ytterligere 13-14 minutter. Vi serverer varme patties til bordet med chilisaus og pynt etter eget valg.
