Manty er en allment kjent og deilig rett i mange land som kom til oss fra asiatisk mat for mange år siden og raskt vant hjertene og kjærligheten til mange moderne husmødre.
Gjør gjærdeig
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage deig til manti, bruk et av de mest påviste, raske og enkle alternativene. Gjærdeigen i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende og saftig. For å forberede det trenger du:
- 200-300 g mel;
- et halvt glass vann;
- 5 g tørr gjær;
- en liten mengde salt etter smak;
- du trenger ikke å tilsette sukker.
Kokeprosessen er så enkel at det tar 5-10 minutter. Du trenger bare å blande disse ingrediensene og la deigen trekke litt. I løpet av dette kan du begynne å lage kjøttdeig eller annen fylling. Etter at deigen begynner å heve sakte, er det på tide å begynne å danne mantiene og koke dem. Som du kan se, er det ikke noe komplisert i tilberedningen av deigen, det er en veldig rask og enkel prosess.
Noen hemmeligheter med den perfekte testen
Til tross for at å lage mantedeig ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter og evner, står mange overfor noen vanskeligheter. Deigen er for eksempel for tykk. Hvis du gjør alt i samsvar med den tradisjonelle oppskriften på asiatisk mat, bør deigen til manti være veldig tynn, ikke mer enn 2 mm tykk, men da kan det være ganske vanskelig å opprettholde integriteten når du fyller mantien med fyllet.
Den første hemmeligheten
For at deigen skal bli mer elastisk og mindre utsatt for tårer, bruk mel av to forskjellige karakterer i matlaging - 1. og 2.. Denne blandingen gir deigen fleksibilitet og gjør din manti perfekt.
Andre hemmelighet
For å gjøre deigen til manti mer tett, velsmakende og rik etter å ha eltet den, dekk beholderen der den er med et vått håndkle på toppen. En slik teknikk vil gi ekstra fuktighet til deigen din, og i fremtiden vil den bidra til aktiv fylling i porene.
Kokeprosess, funksjoner
Kok mantiene på svak varme, rør dem forsiktig innimellom. Deigen som er samlet opp øverst, kan børstes med eggeplomme for å gi høyere klebrighet og forhindre åpning. Bunnen av mantien skal være helt flat slik at fyllet blir perfekt fordelt over hele produktet.
Takket være slike små hemmeligheter vil din manti være utrolig saftig, velsmakende og vakker i utseende, og din familie og venner vil kunne sette pris på dem.
God appetitt til alle elskere av ekstravagant asiatisk mat!
