Det er vanskelig å forestille seg et normalt menneskelig kosthold uten sukker og salt - disse to stoffene gjør smaken på maten mer uttrykksfull og lys. Ernæringseksperter blir imidlertid ikke lei av å snakke om farene ved sukker og salt, og kaller dem "hvit gift", noe som påvirker kroppen negativt. Samtidig kan mange ikke bestemme hvilke av disse stoffene som er mest skadelige.
Sukker
Den raskt fordøyelige karbohydrat-sukrose brytes raskt ned etter å ha kommet inn i fordøyelseskanalen i fruktose og glukose, som deretter kommer inn i blodbanen og fungerer som en universell næringskilde for hjernen og hele menneskekroppen. Imidlertid til tross for alle fordelene med sukker, blir bruken ledsaget av visse "bivirkninger" - så først og fremst øker sukker surheten i munnen, noe som fører til utvikling av patogene bakterier som forårsaker tannråte. Hvis kalsium- og B-vitaminer ikke deltar i assimileringsprosessen, kan det oppstå komplikasjoner i nervesystemet, kardiovaskulærsystemet og fordøyelsessystemet.
For mange mennesker er den største ulempen med sukker kaloriinnholdet, noe som fører til overflødig vekt.
I tillegg provoserer overdreven inntak av sukker og produkter med det utviklingen av kviser, psoriasis, kviser og andre hudsykdommer, og fører også til en ikke-insulinavhengig type diabetes mellitus (II). Et overskudd av glukose overbelaster bukspyttkjertelen, noe som fører til fedme, og kan føre til dehydrering hvis du ikke drikker nok vann, da sukker gjør deg tørst.
Salt
Salt eller natriumklorid sørger for at kroppen fungerer normalt ved å opprettholde balansen mellom mineraler og den kjemiske sammensetningen av blodet, samt stimulere og hemme nerve- og muskelceller. Samtidig fører saltmisbruk til væskeretensjon i nyrene og kroppsvevet, utseendet på ødem og urolithiasis, en økning i intraokulært, intrakranielt og blodtrykk, samt avsetning av salter i leddene.
Den anbefalte saltinntakshastigheten bør ikke være mer enn 8-10 gram per dag.
Dermed kan sukker kalles mer skadelig - og ikke bare på grunn av det større antallet komplikasjoner. Den finnes i et bredere utvalg av matvarer, smaker veldig godt og er til og med vanedannende, noe som resulterer i et omfattende forbruk. For å unngå helseproblemene som salt og sukker kan forårsake, bør du drikke rikelig med vann og grønn te for å skylle nyrene, og minimere inntaket av brus, sjokolade, hurtigmat, chips, snacks og andre populære moderne matvarer som er overmettet med "hvit gift."
