I økende grad begynner europeiske land å ta i bruk de kulturelle tradisjonene i det mystiske Østen, og studere deres livsstil, gastronomiske vaner og særegenheter med nasjonal farge. Den sanne arven til det moderne Kina er te, spesielt noen av dens varianter. Puerh te er æret nesten like høyt i utlandet som det er i det opprinnelige Kina. Men ikke alle elskere av denne utsøkte forfriskende drinken vet om alle funksjonene i pu-erh. Og det er mange av dem.
Puerh er en utsøkt svart te som har uttalt treaktige toner i blandingen, lett sødme kombinert med bitterhet som ligger i enhver oppkvikkende drink. I Kina selv blir det ikke alltid referert til som svart te - noen varianter betraktes som rød eller til og med hvit te, til tross for at begge er laget av de samme råvarene. Det er også en inndeling i den såkalte lyse og mørke pu-erh.
Den første kalles Shen Pu-erh, en lett infusjon med tydelige blomstertoner og en plantebasert aroma. I sin tur er Shu Pu-erh en tykkere infusjon med en mørk brun fargetone og en utpreget jordnatur i aromaen til drikken.
Det bør nevnes at pu-erhs dukket opp i Kina relativt nylig. Produksjonen av denne sorten begynte bare i midten av forrige århundre, da en ny teknologi for kunstig "aldring" av et teblad dukket opp i Midt-Kongeriket. Derav den opprinnelige formen for presset pu-erh, som avhengig av produsentens ønsker kan være firkantet, rund eller rektangulær. Sammen med den pressede analogen er løse varianter av pu-erh også populære.
Teknologiske innovasjoner har imidlertid ikke på noen måte påvirket de medisinske egenskapene som nesten alle te-varianter produsert i Kina er kjent for. Shu og Sheng Pu-erh har gunstige effekter på immunforsvaret. På grunn av det høye koffeininnholdet har drikken en sterk oppkvikkende effekt, derfor anbefales det å brygge den om morgenen. Regelmessig inntak av pu-erh te lar deg styrke hjernen, forbedre konsentrasjonsevnen. På grunn av den milde vanndrivende effekten, hjelper pu-erh å fjerne overflødig fuktighet fra kroppen, noe som er gunstig for overvektige mennesker.
Når vi snakker om det daglige forbruket av pu-erh, anbefales det å stoppe ved 7 kopper i Kina, forutsatt at de alle er brygget med en servering på 8 milligram te. Faktum er at i Kina brygges te mange ganger, mens tiden i kokende vann ikke skal overstige 1 minutt. Dette er nok tid til at tebladet åpner seg. Hvis du overeksponerer infusjonen eller overskrider den tillatte dosen te, kan du få motsatt effekt av puer: drikken kan føre til tretthet og en alvorlig sammenbrudd. Den samme effekten kan oppnås ved å drikke den første bryggen, som alltid dreneres i Kina. Denne regelen skyldes at den første kontakten med te med kokende vann er av hygienisk art - de krøllete bladene blir vasket bort fra te og industrielt støv.
