Denne sunne suppen, kombinert med tomat- og ostesmørbrød, er perfekt for en diett lunsj.
Det er nødvendig
- For to porsjoner suppe:
- 60 g myk ost som camembert
- 2 ss bokhvete mel
- 250 ml grønnsaksbuljong
- 2 fedd hvitløk
- 1 eggeplomme
- 4 ss hvitvin (eller 2 ss sitronsaft)
- 10 g smør
- Litt persille eller grønn løk
- Salt. pepper etter smak
- For smørbrød:
- 2 skiver fullkornsbrød
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss cottage cheese
- 100 g tomater
- Basilikum
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm smøret i en kjele og stek bokhvete-mel på den. Tilsett buljong. Skjær osten i terninger og tilsett på samme sted. Hell vin eller sitronsaft i suppen. Kok på svak varme i 10 minutter, rør av og til.
Steg 2
Før hvitløken gjennom en knuser og tilsett i suppen. Vi tilfører også eggeplomme, finhakkede urter, salt og sort pepper der. Vi fjerner fra bålet.
Trinn 3
Tomatsmørbrød serveres med suppen. Stek brødskiver i en brødrister og gni med fedd hvitløk. Skjær tomatene i små terninger og bland med finhakket basilikum, salt og pepper. Fordel først cottage cheese på brødet i et jevnt lag, og på toppen - tomater med urter.
