Pureesupper skiller seg fra vanlige supper i sin spesielle delikate smak og aroma. Å lage mat er enkelt, men samtidig vanskelig. For at retten skal være velsmakende, er det nødvendig å velge ingrediensene mer nøye.
Brokkoli puré suppe
Brokkolikål er rangert som et av de første stedene i innholdet av vitaminer og andre nyttige elementer som er nødvendige for en person. Det er riktig å bruke denne grønnsaken i puré supper. Suppe med den vil ikke bare være sunn, men også vakker.
Ingredienser som kreves:
- 300 g brokkolikål
- 300 g blomkål
- 50-70 ml olivenolje
- 1 liten løk
- 0,5 l varmt vann eller vegetabilsk buljong
- 1 fedd hvitløk
- salt og krydder etter smak
- Vask begge typer kål godt. Del opp i blomsterstander. Skjær i biter. Ta et bakeplate med høye sider eller en bakebolle. Legg kålen der sammen med hakket hvitløk.
- Hell olje i en bolle, tilsett krydder. Ta krydder etter eget skjønn. Rør og send til kål. Rør om igjen. Du kan ta mer olje (etter eget skjønn).
- Varm ovnen til en temperatur på 180C og legg formen i den. Hold i ovnen til kålen er klar. Grønnsakene skal være myke. Ekstrakt.
- La det avkjøles litt og overføres til en blenderbolle. Pisk kålen, tilsett buljong eller vann til den til konsistensen du vil få.
- Overfør innholdet i blenderskålen til en kjele. Mørk suppen i 5 minutter på svak varme. Sørg for å røre for ikke å brenne.
Pureesuppe med grønne erter
Denne deilige retten kan tilberedes når som helst på året, da erter er i butikk hele året. Du kan tilberede det selv ved å fryse det i kjøleskapet. Suppen er deilig, øm, vakker og veldig sunn.
Ingredienssammensetning:
- 500 g frosne erter
- 800 ml kyllingkraft
- 1 løk
- basilikumgrønt etter smak (kan være annerledes)
- 100 g rømme
- 1 ss. l. sitronsaft
- 2 ss. l. oliven olje
- å smake på salt, pepper
- Skrell løken og skjær i terninger. Ta en stekepanne, men helst en kjele, hell olje og stek løken lett i den. 2-3 minutter er nok.
- Tilsett erter. Varm buljongen og hell i en beholder. La innholdet i pannen koke og kok i 5 minutter. Ikke kok lenge. Prikker kan miste sin livlige farge.
- Fjern fra komfyren. Hell i rømme. Legg basilikumbladene. Den som ikke aksepterer denne urten, kan erstatte den med sin egen. Tilsett sitronsaft. Puré med en blender. Krydre med salt og pepper. Varm opp litt over svak varme. Hell i boller. Du kan sette krutonger i suppen.
Råd
- Det er bedre å salte purésuppen på slutten av tilberedningen for å justere smaken mer nøyaktig.
- Pisk suppen med en stavmikser. Det blir mer luftig og ømt.
- Det er nødvendig å varme fatet veldig forsiktig slik at det ikke brenner seg.
- Unngå å helle for mye væske i purésuppen for å forhindre at den blir til vegetabilsk te.
