Villbær er preget av en spesiell, gjenkjennelig smak. I tillegg inneholder de mange verdifulle aminosyrer og vitaminer. Dessverre er høstsesongen for sunne bær ganske kort. Bruk den til å spise mange deilige ville planter og lage deilige desserter med dem. Unn deg en blåbær shortbreadkake - ikke bare sunn og vakker, men også veldig original.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 3 glass mel;
- - 200 g smør;
- - 0,5 ts natron;
- - 2 egg;
- - 2 ss sukker;
- - 0,5 ts salt.
- For fylling:
- - 1 glass blåbær;
- - 2 ss sukker;
- - 1 ss stivelse;
- - 1 egg for smøring.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag shortbreaddeig. Sikt mel og bland med natron. På brettet samler du melet i en høyde, gjør en depresjon i midten og legg terninger i smør, rømme, salt og egg ferdigpisket i en kopp. Elt en myk deig, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
Steg 2
Sorter ut blåbærene, skyll grundig og tørk på et håndkle. Bland bær med sukker og stivelse. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to deler - den ene skal være litt større enn den andre. Kjevle det meste av deigen til et 1 cm tykt lag.
Trinn 3
Legg platen i en oljet rund form. Legg en omvendt bolle eller kopp midt i skorpen, og dryss blåbær med sukker rundt. Dekk det resulterende stykket med et annet stykke deig, rullet også ut i et tynt lag, og klem forsiktig kantene på paien. Pierce toppen av paien med en gaffel flere steder og pensle med et sammenpisket egg.
Trinn 4
Sett kjelen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek kaken til den er brunet og ta den deretter ut av ovnen. Skjær deigen forsiktig over koppen og fjern den raskt sammen med den oppsamlede saften. De kan helles over en pai spredt ut på porsjonerte tallerkener. Blueberry shortcrust cake kan serveres med pisket krem, fersk rømme eller vaniljesaus. Det smaker godt både varmt og kaldt.
