Fisk som stellstør kjøpes sjelden av husmødre, hovedsakelig til høytiden. Fisken er dyr og ekstremt velsmakende i god ytelse. Men jeg ønsker at retten ikke bare skal være velsmakende, men også ekstraordinær. Kok derfor av stellstør … fylt kål!
Det er nødvendig
-
- kål - 1 kålhode
- stjernestør - 700 g
- champignons - 200 g
- løk - 1-2 stykker
- tomater - 2 stykker
- gulrøtter - 1-2 stykker
- salt og krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Demonter kålhodet i separate blader, hold dem i 5-7 minutter i salt kokende vann.
Steg 2
Skrell fisken, skill bena. Skjær den resulterende stjernefilet i porsjoner, slå litt, dryss på salt og krydder.
Trinn 3
Skyll champignonene under en strøm av vann fra springen, skrell av filmer, hakk fint. Ha dem deretter i en forvarmet panne med vegetabilsk olje ferdig hellet i den og la steke på svak varme.
Trinn 4
Skrell og finhakk løken. Skyll gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern, bland med løk. Ha denne blandingen i en stekepanne med soppen.
Trinn 5
Skjær tomatene på toppen i kryss og tvers, skåld med kokende vann. Skrell tomatene og hakk dem fint. De hakkede tomatene sendes til samme skillet. Rør hele blandingen grundig, dekk pannen med et lokk og la den surre i 15-20 minutter. Hvis det ikke er friske tomater, kan de byttes ut med hermetisert eller tomatpuré (ca. 3 ss).
Trinn 6
Etter at blandingen av grønnsaker er klar, ta et kålblad, legg et stykke lettpisket stjernefilet på den, legg deretter et lag grønnsaker med sopp på den, og deretter igjen et stykke fiskefilet. Pakk kålbladet i en konvolutt, som ved produksjon av vanlige kålruller. Gjør dette til du går tom for ingrediensene.
Trinn 7
Stek de resulterende kålrullene i smør eller vegetabilsk olje (det er virkelig noen etter din smak) til en gylden skorpe dukker opp.
