Den mest delikate og tilfredsstillende pilaf er laget av and og tilberedt i en brazier. Anda er veldig fet, så risen kommer smuldret ut, rik og uvanlig velsmakende, den passer godt med kjøtt. Prøv denne oppskriften på en deilig pilaf.
Det er nødvendig
- - 400 g andekjøtt;
- - 2-3 stk. burdock løk;
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 30 ml. solsikkeolje;
- - 300 g ris;
- - salt, krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 300 g andekjøtt og dryss med krydder etter smak (basilikum, sort pepper, koriander, paprika). Stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune på begge sider.
Steg 2
Vi overfører de stekte andebitene til fyrpannen (vi lar fettet som har smeltet i pannen), fyll kjøttet med vann: vannstanden skal være ca 5 cm, siden den vil koke bort. Tilsett en spiseskje salt, dekk til og la det surre i ca 1,5 time.
Trinn 3
Mens anda steker, la oss ta vare på grønnsakene. Vi rengjør løk og gulrøtter. Gni sistnevnte på et grovt rivjern, og skjær løken i terninger. Ha i kjelen som anda ble stekt i og stek alt sammen til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Skyll risen grundig under rennende vann i et dørslag. Vi skyller til vannet blir klart.
Trinn 5
Tilsett ris, stekte gulrøtter og løk til kjeksen der anda er stuet, salt etter smak. Vi blander. Tilsett om nødvendig vann. Vannnivået over risen skal være ca. 1,5 cm. Legg ut hvitløksfeddene - skrelt eller skrelt for å tilsette en krydret smak. Lukk lokket og kok på middels varme i 30 minutter. På slutten av tilberedningen klemmer du den stuvede hvitløken i den ferdige pilaf, den myke smaken vil gi retten en utsøkt smak.
