Ved hjelp av en multikoker kan du lage naturlig yoghurt. Dette meieriproduktet viser seg å være veldig velsmakende og ømt. Fordelene med yoghurt er ubestridelig: det hjelper med å forbedre fordøyelsen, hjelper med å bli kvitt forstoppelse, forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer og hjelper til med å styrke immunforsvaret.
Oppskriften på å lage yoghurt i en langsom komfyr
Tilbered 1 liter melk og 1 krukke Activia-yoghurt - frukt eller klassisk. Du kan bruke kommersielt tilgjengelig tørr yoghurtstarterkultur i poser. Kok opp melken og avkjøl den til ca. 40 ° C. Vask multikokerpannen grundig, hell kokende vann over den. Sil melken gjennom en sil i en multikoker. Tilsett en krukke Activia-yoghurt i den og bland godt.
Vask kopper eller små krukker, hell kokende vann over dem. Hell surdeigsmelken. Legg en silikonmatte på bunnen av multikookerskålen (du kan bruke en serviett), legg glassene, hell varmt vann (40 ° C) i bollen til omtrent melkenivå. Lukk lokket på multikookeren, slå på oppvarmingsmodus i 15 minutter, la yoghurten ligge i multikookeren i 1 time. Etter en time, slå på oppvarmingsmodusen i 15 minutter og la yoghurten ligge i multikookeren i 1 time. Fjern glassene og legg dem i kjøleskapet til de avkjøles helt.
Hvis multikookeren har en spesiell "Yoghurt" -modus, la melken være med surdeig på denne modusen i 6, 5-7 timer. Etter ferdig tilberedning skal du avkjøle yoghurten ved romtemperatur, og deretter plassere den i kjøleskapet i 5-6 timer. Ha 3 ss av det ferdige produktet i en ren, kokt tallerken, lukk lokket tett og oppbevar i kjøleskapet som en surdeig. Tilsett frukt, litt syltetøy, konserver (evt. Fyllstoffer) til den ferdige yoghurten om ønskelig.
For deilig sjokoladeyoghurt, legg til to ss kakao i melken og forretten, og tilsett sukker etter smak.
Små triks for å lage hjemmelaget yoghurt
Hvis du bruker utilstrekkelig fettmelk, kan yoghurten vise seg å være ganske rennende. Det samme resultatet oppnås hvis et lite fersk produkt brukes som startkultur. Noen ganger kan det oppstå myse på overflaten av det ferdige produktet. Ikke bekymre deg, mysen kan tappes og resterende yoghurt kan brukes som anvist.
Ikke lagre naturlig yoghurt i lang tid. Maksimal holdbarhet i kjøleskapet er 5 dager, ideelt sett 2-3 dager.
Yoghurt kan kaste seg hvis melken er gammel, overeksponert eller dårlig rengjort krukker har blitt brukt. Lag ostemasse av denne yoghurten. For å gjøre dette, la det stå en stund i en multikooker, og sil deretter gjennom osteklut. Det bør tas i betraktning: jo lavere fettinnholdet i melken er, desto sunnere blir yoghurten, men den blir ikke veldig tykk. Et fett tykt produkt kan fås fra melk med en høy prosentandel fett.
