Sild er en kilde til proteiner, nyttig for kroppen vår, rik på aminosyrer. I tillegg har denne fisken et høyt innhold av vitamin A, D og E, samt makro- og mikroelementene vi trenger. I tillegg er sild en kilde til jod. Delikate og deilige sildefilet marinert i eddik er en av de mest populære forretter. Marinaden tilberedes veldig raskt, og på grunn av de små filetbitene blir den raskt dynket i marinaden. Sukker og sort pepper vil legge krydder til marinaden.
Det er nødvendig
-
- 2 sild
- 1 løk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss vineddik
- klype sukker
- malt svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll silda under kaldt rennende vann.
Steg 2
Legg fisken på flere papirhåndklær.
Trinn 3
Fjern halen, alle finner og hodet.
Trinn 4
Klipp opp magen og skrubb alle innsiden.
Trinn 5
Skyll fisken igjen og bytt håndklær, kast tarmene og finnene.
Trinn 6
Gjør et snitt langs fiskens bakside, og begynn på toppen av kadaveret og fjern huden.
Trinn 7
Bruk deretter en kniv fra siden av ryggen til å skille filetene fra beinene.
Trinn 8
Skjær fisken i porsjoner.
Trinn 9
Løkene skal skrelles og skjæres i tynne ringer.
Trinn 10
Forbered marinaden. Tilsett eddik, en klype sukker og pepper i oljen.
Trinn 11
Visp alt godt.
Trinn 12
Legg filetene og løkene i marinaden og rør godt, men forsiktig for ikke å skade kjøttet.
Trinn 13
La den stå i 20-30 minutter.
Trinn 14
Server med syltet løk.
