Fordelene med gulrøtter kan ikke settes spørsmålstegn ved, de inneholder mye betakaroten, som i menneskekroppen blir til vitamin A. For å maksimere de gunstige egenskapene til gulrøtter, må du spise dem rå. Men å nippe til en gulrot hver dag er ikke tilfelle, så det er på tide å bli kjent med oppskrifter på rå gulrotsalater.
Gulrotsalat
Ingredienser:
- 200 g gulrøtter;
- 1 oransje;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 1 ss. skje med honning.
Skrell rå gulrøtter, gni på et fint rivjern. Skrell appelsinen, skrell skivene fra filmene, skjær. Bland honning med sitronsaft, hell i salat, bland.
Gulrotsalat med epler
Ingredienser:
- 250 g hermetisk mais;
- 200 g gulrøtter;
- 150 g epler;
- 100 g rosiner;
- 4 ss. skjeer med rømme;
- 2 ss. ss sukker;
- 2 ts sitronsaft.
Skrell friske epler, kutt i terninger. Sorter ut rosinene, skyll i varmt vann, la det tørke. Riv gulrøttene, bland alle ingrediensene, tilsett hermetisk maisvæske. Krydre med rømme, sitronsaft, sukker. Bland grundig.
Gulrotsalat med valnøtter og ris
Ingredienser:
- 200 g gulrøtter;
- 200 g kokt ris;
- 80 g valnøtter;
- 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- 3 ss. ss selleri greener;
- 2 ss. skjeer med vineddik;
- salt, sukker.
Hakk sellerien fint, rasp gulrøttene på et stort rivjern. Kombiner gulrøtter med selleri og ris. Stek de hakkede valnøttkjernene i vegetabilsk olje. Bland 2 ss hver for seg. ss smør, sukker, salt, eddik til det er glatt. Tilsett valnøtter, rør, hell i ris. Avkjøl salaten og server umiddelbart.
