Aport er en av de mest berømte og eldste eplesortene i verden. Historikere er uenige om hvor havnens hjemland er. For eksempel kom et epletre til Russland fra kongeriket Polen, og der ble plantene hentet fra det nåværende territoriet i Tyrkia. Overraskende nok har fruktene i hvert område der denne sorten dyrkes, sin egen unike smak.
Hva er den fineste aporten?
Varianter av aport "Alexander" og "blodrød" er allment kjent. Men epler dyrket i det fjellrike området i den kasakhiske byen Almaty har fått verdensomspennende anerkjennelse. Det antas at flyplassen føles best under de klimatiske forholdene i den sørlige hovedstaden i Kasakhstan. Disse eplene er veldig aromatiske. Det er nok å ta med et par frukter inn i huset, og hele rommet vil være innhyllet i en fantastisk lukt.
Almaty-porten er en variant som nybyggere fra Voronezh-provinsen hadde med seg til Verny (moderne Almaty) og krysset med det lokale viltvoksende epletreet Sivers.
Smaken av en moden Almaty-aport er saftig, søt og sur, med lette krydret toner. Epler modnes på høsten mot slutten av september. De har en lys rød farge. Og det er sagn om størrelsen på Almaty-epler. Fruktene er store nok - i gjennomsnitt 400-600 gram. Det er tilfeller da epler nådde 1200 gram. Aport er lagret lenge. Hvis du holder avlingen i et kjølig rom, kan du nyte den fantastiske smaken nesten hele vinteren.
Aport er et symbol på den sørlige hovedstaden i Kasakhstan. Gjestene i Almaty prøver å ta med minst et par kjente epler herfra som en suvenir.
I mellomtiden er denne eplesorten ganske lunefull. Værets skiftende natur, skadedyr påvirker fruktbarheten. Den berømte Almaty-porten vokser utelukkende i sonen til Zailiyskiy og Dzhungarskiy Alatau mellom 900 og 1200 meter over havet. Modning under slike fjellforhold, har epler den unike og makeløse smaken. Men dette betyr ikke at flyplassen ikke vokser i andre regioner. Den vokser, bare under denne stripen blir den moden, og den som vokser over er ikke søt nok. Det er også verdt å merke seg at trærne ikke er seige. Og epletrær begynner å bære frukt 15 år etter planting.
En gang var Almaty kjent for sine epler over hele verden. Innhøstinger fra lokale hager ble transportert over hele det tidligere Sovjetunionen. Dessverre er det i dag praktisk talt ingenting igjen av disse hagene.
Hvor skal jeg spise epler?
I tillegg til Kasakhstan dyrkes aport med omtrent samme smak i Amerika - i staten Washington. Det er sant at her kalles disse eplene Red Delicious. Det viser seg at bønder en gang i tiden førte hit frø av aport fra Asia. De dyrkede trærne har slått rot veldig godt i USA. Faktisk er klimaforholdene i staten Washington lik Zailiyskiy Alatau. Det er derfor Red Delicious epler har nesten samme smak som Almaty aport - søt og sur.
