Nøtter med kondensert melk er en deilig delikatesse kjent for mange fra barndommen. For tilberedningen trenger du en spesiell stekepanne med spor - "hassel". Fyllet er laget av kokt kondensert melk, hvis ønskelig, kan du legge kakao i den.
Lag Nuts cookie dough. Påkrevd: 2 ss. mel, 100 g granulert sukker, 250 g margarin eller plommer. smør, 1 ts. sitronsaft, 2 egg, 0,5 ts. brus, salt, vanillin. Pisk proteinet til det er skummende, gni sukkeret med eggeplommene. Smelt smør eller margarin i en bolle, tilsett sukker, salt, vanillin, mel. Tilsett brus slukket med sitronsaft til blandingen og rør. Tilsett deretter eggeplommene med sukker og hell i det hvite.
Elt deigen og avkjøl i en time. Fyll formen med 2/3 av deigen, lukk den, fjern overflødig deig med en kniv. Plasser hasselnøttene på komfyren og varm dem jevnt, snu etter 40 sekunder. Når kakene er bakt, åpner du bakebollen og heller på bordet eller fatet. Kjøl halvdelene, fyll med fyll og kombiner.
For å forberede fyllingen, må du kjøpe kondensert melk med et fettinnhold på minst 8-8, 5%. Sammensetningen skal ikke inneholde urenheter i vegetabilsk fett, et slikt produkt vil ikke lage mat. Legg en lukket boks med kondensert melk i en kjele, fyll den med vann og kok i 2 timer. Under kokeprosessen må glasset være helt dekket med vann. Sett deretter i kjøleskap, åpne glasset og bland kondensert melk med knuste nøtterkerner (mandler, hasselnøtter, valnøtter). Andre fyllinger kan lages av kokt kondensert melk. For eksempel blandes det med litt likør, smør eller kakao tilsatt etter smak.
Du trenger bare å tilsette varmt vann i en gryte med en boks, ellers kan kondensert melk eksplodere.
Nøtter kan lages med vaniljesaus. For testen trenger du: 2 ss. mel, 70 g sukker, 100 g plommer. smør, 100 g stivelse, 0,5 ts. brus (slakket), 80 g majones, 2 egg. For kremen: 2 ss. mel, 150 ml melk, 1 egg, 50 g plommer. smør, 1 ss. stivelse, 3 ss. valnøtter, vanillin, 3 ss. kokt kondensert melk, 200 g sukker.
Pisk egg med sukker, tilsett myknet smør, stivelse, mel, majones og slakt brus. Lag en deig og avkjøl i 30 minutter. Stek deretter nøttene.
Forbered kremen. Kombiner vanillin, sukker, stivelse og mel. Hell i melk gradvis, rør hele tiden. Du vil få en homogen masse uten klumper. Sett det på svak varme, kok til det er tykt under konstant omrøring. Pisk egget med litt melk, hell i kremen, rør. Fjern fra varmen, la avkjøles. Ha kondensert melk, myknet smør, malte nøtter, bland godt og avkjøl i 20 minutter. Fyll deretter nøttene med fløte.
Cookies kan fylles med syltetøy, syltetøy, honning.
Hvis hjemmet ditt ikke har en nøtt bakervarer, bake en kake. Del den resulterende deigen i 4 deler, hvorav tre skal være av samme størrelse, halvparten så liten. Stek kakene i ovnen, slapp av. Bruk en kjevle til å knuse en liten kake og tilsett finhakkede nøtter. Brett 3 kaker, smør dem med kondensert melk, der du trenger å tilsette litt smuler med nøtter. Dryss de resterende smulene på sidene og toppen av kaken, og skjær den deretter i diamanter.
