En deilig delikatesse som kom til oss fra de egyptiske kokkene kalles fytyr. Det er lett å lage mat, men det viser seg å være veldig, veldig velsmakende. Som imidlertid, og alle orientalske søtsaker. Hvis du vil overraske hjemmet ditt med et utvalg, er fytyr det du trenger.
Tilbered følgende matvarer:
Deig - et glass melk, et egg, 3 liter. mel, 5 gram fersk gjær, en smørpakke.
Krem - egg, l. sukker, 3 l. stivelse, 2 l. melk, vanillin.
Rør gjæren i varm melk til testen. Tilsett mel, egg, salt der, elt deigen, del den i to. Rull hver av delene med en kjevle til et lag, smør med olje. Rull lagene til ruller, deretter til snegler.
Pakk de resulterende sneglene inn i plastfolie. Sett den deretter i kjøleskapet i 3 timer. I løpet av denne tiden må du forberede kremen. Mal egget i en bolle med tilsetning av sukker og stivelse, fortynn massen med varm melk. Slå på komfyren, legg en kjele på svak varme, hell blandingen i den og kok opp under konstant omrøring. Avkjøl deretter på et rolig sted.
Legg deigen på bordet, du trenger ikke å elte den. Kjevle ut deigen etter hvert som den ble til to lag 2-3 mm tykk. Vi legger en på et bakepapir dekket med bakepapir, legg kremen på toppen. Flat alt ut. Det andre laget skal være litt større, slik at kantene kan vikles under det første.
Stikk overflaten av halsen med en gaffel og smør med eggeplomme blandet med melk. Legg et bakeplate med det i en forvarmet ovn, stek til det er gyldenbrunt. Så tar vi ut bakeplaten, kjøler den litt. Dryss toppen av melis. Fytyr er god å behandle både varmt og kaldt når fyllet herder.
