Rømme går bra med friske jordbær og svisker - dette er et vinn-vinn-alternativ for en delikat dessert med en behagelig bæraroma. I tillegg, på en varm sommerdag, oppdateres denne souffléen perfekt og fylles med energi hele dagen.
Det er nødvendig
- - 250 g jordbær;
- - 200 g rømme 25% fett;
- - 100 g svisker;
- - 5 g gelatin;
- - 5 ss. ss avkjølt kokt vann;
- - 4 ss. skjeer med brunt sukker;
- - mandelblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg gelatin i bløt så den svulmer godt. Ikke ta mye gelatin til denne desserten - 5 g vil være nok til at den ferdige souffléen holder formen og viser seg å være øm.
Steg 2
Skyll sviskene, dekk til med varmt vann, sett også til side for å svelle. Skyll friske jordbær, tørk, kutt hvert bær i to, hakk i en blender. Med frosne bær vil ikke souffléen bli så duftende og øm.
Trinn 3
Tilsett sukker i rømme, rør, tilsett jordbærpuré. Rør forsiktig med en mikser i lav hastighet. Rør i en dyp beholder, ellers flyter sprayen.
Trinn 4
Varm opp den hovne gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst, sil gjennom en sil, tilsett blandingen av rømme og bær, rør godt.
Trinn 5
Tørk de hovne sviskene på papirhåndklær, finhakk. På bunnen av hver bolle eller porsjonsskål, legg en liten mengde hakkede svisker, fyll med bærblandingen, sett i kjøleskapet. I gjennomsnitt tar det omtrent tre timer å stivne desserten.
Trinn 6
Pynt den ferdige rømme, svisken og jordbærsoufflen som du vil, for eksempel med mandelblader, svisker og hele jordbær.
