Tomater, agurker og paprika er en klassisk kombinasjon for en vitaminsalat om sommeren. Denne trioen kan suppleres med originale sauser, ost, urter og andre tilsetningsstoffer for å diversifisere parabolen.
Shopsky salat
Prøv å lage en salat med tomater, agurker, paprika og fetaost. For denne tradisjonelle bulgarske retten, velg modne kjøttfulle tomater med en søtlig smak.
Du vil trenge:
- 2-3 små sterke agurker;
- 1-2 paprika;
- 3 tomater;
- 70 g fetaost;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 ts sitronsaft;
- salt etter smak.
Vask og tørk grønnsaker. Skjær tomatene i skiver, agurkene i ringer og pepper i strimler. Finhakk osten. I en dyp bolle, kombiner grønnsaker, hell olje og ferskpresset sitronsaft over dem, tilsett salt. Dryss salaten med ostekrummer på toppen. Server på egen hånd eller til å følge grillet kjøtt, fisk og pølser.
"Shopska" salat kan tilberedes uten fetaost - dette alternativet serveres ofte på et magert bord.
Salat med grønnsaker og bønner
For mer fyllende snacks, kompletter tomater og paprika med poteter og hermetiske bønner. Med et slikt sett med produkter, ikke ferske, men syltede agurker vil være spesielt bra i harmoni.
Du vil trenge:
- 3 poteter;
- 2 paprika;
- 2 tomater;
- 2 sylteagurk
- 100 g hvite hermetiske bønner;
- en haug med isbergsalat;
- 2 egg;
- 100 g naturlig yoghurt;
- 1 ts søt sennep;
- 0,25 sitronsaft;
- salt;
- malt svart pepper;
- persille.
Skyll potetene og kok. Kjøl den og skrell den. Fjern frø og septa fra paprika. Skal tomatene med kokende vann og skrell dem av. Skjær paprika i strimler, poteter, tomater og syltet agurk i tynne skiver. Riv den grønne salaten i små biter, bland med hakkede grønnsaker og hermetiske bønner.
Tilbered sausen. Hell yoghurten i en separat beholder, tilsett salt, sennep, nykvernet sort pepper og sitronsaft. Bland alt godt og hell dressingen over salaten. Pynt med skiver med hardkokte egg og finhakket persille før servering.
Auberginesalat
Inkluder eggplanter i grønnsakssettet. Deres smak er i god harmoni med hvitløk - salaten vil vise seg å være mer skarp og krydret.
Du vil trenge:
- 2 eggplanter;
- 2 tomater;
- 2 agurker;
- 2 paprika;
- 2 fedd hvitløk;
- oliven olje;
- 1 ts eddik;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Salat agurker kan være friske eller syltet.
Stek eggplantene i ovnen. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem. Fjern skjær og frø fra paprika. Hakk eggplanter, agurker, paprika og tomater i terninger, bland dem med hakket hvitløk og krydre salaten med olje, eddik, salt og pepper. Bland alt godt. Server med fersk hvitt eller frokostblanding.
