Myk og øm steinbitfilé er perfekt for tilberedning av en rekke originale og ukompliserte retter. De vanlige rettene fra denne fisken kan diversifiseres ved å lage ruller med soppfyll.
Det er nødvendig
- - steinbitfilet - 800 g;
- - champignons - 150-200 g;
- - løk - 2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - egg 1-2 stk;
- - varm ketchup - 1 ss. l;
- - salt, krydder - etter smak;
- - brødsmuler;
- - solsikkeolje;
- - kniv;
- - skjærefjøl;
- - hammer for å slå kjøtt;
- - tannpirker;
- - en stekepanne med lokk;
- - plastfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker steinbitfilet, tørker den med en papirserviett og kutter i firkanter på 8 * 8 cm. Sett bitene etter tur på brettet og slå dem lett med en kjøtthammer, dryss dem med salt og krydder. For å forhindre at fiskestykkene sprer seg når du slår, må du dekke dem med plastfolie eller en pose.
Steg 2
Vi vasker champignons, skreller og kutter i små biter om nødvendig. Skrell og finhakk løken, gni de skrelte gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 3
Sauter løken i solsikkeolje i 1 minutt, tilsett revne gulrøtter, bland og stek sammen i 3-5 minutter, tilsett sopp, stek til de er møre. Tilsett ketchup på slutten av stekingen. Salt og pepper om nødvendig.
Trinn 4
Fordel fyllet jevnt på fiskekotelettene, rull opp til en tett rull og fil med en tannpirker. Dypp hver rull i et egg som er pisket med vann og rull i brødsmuler eller mel, stek i solsikkeolje i 5-7 minutter på hver side over moderat varme.
Trinn 5
Legg de ferdige rullene på en serviett slik at glasset har overflødig olje, la det avkjøles litt og skjær i skiver på 1, 5-2 cm. Eventuelt kan du dekorere med urter og sitronskiver. Server rundstykker med ris, kokte poteter eller grønnsakssalat.
