Hva skal du lage mat til middag hvis du har veldig lite tid? Potetgryte med sopp er en flott løsning for slike tilfeller. Det vil nytes av familiemedlemmer som ikke faste.
Hver husmor har poteter på lager, og når den vanlige stekte eller kokte grønnsaken allerede er kjedelig, kan du fantasere litt og lage en gryte.
Du vil trenge:
- poteter 6-8 stykker;
- sopp - 300 g;
- løk - 1-2 stk;
- solsikkeolje.
Vi vasker potetene, skreller og koker til de er møre i saltvann. Tøm buljongen, og gni knollene i potetmos. Avkjøl puré inntil varm.
Mens potetene koker, klargjør du fyllet: finhakk soppen (du kan bruke hvilken som helst, fersk eller frossen) og legg dem i en panne og la det surre over svak varme under lokket. Når saften slippes ut av soppen, hell den finhakket løken til dem, la den småkoke til all væsken er fordampet, tilsett salt og krydder etter smak.
Smør bakebollen med vegetabilsk olje, ha halvparten av potetmosen i den, deretter løk- og soppfyllingen og dekk alt med de resterende potetene. Dryss med solsikkeolje hvis ønskelig. Forvarm ovnen til 180-200 grader og send gryten inn i et kvarter. Server til bordet, dryss med finhakkede urter.
I tillegg til gryten kan du tilberede en fersk grønnsakssalat krydret med solsikkeolje.
