Skones er Londoners trofaste følgesvenner av fem-timers te. Tradisjonelt er de laget i form av trekanter og brukes som fyllstoff i rosiner. Vi vil gå vekk fra tradisjonen: scones vil være runde og banan!
Det er nødvendig
- For 20 stykker:
- - 600 g mel;
- - 5 ts bakepulver;
- - et par klyper salt;
- - 1 ts kanel;
- - 2 middels modne bananer;
- - 200 ml kremfløte;
- - 300 ml melk med lite fett eller kefir;
- - 140 g melis;
- - smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Linj bakeplaten med bakepapir.
Steg 2
Sikt melet i en stor beholder med salt, kanel, bakepulver og melis. Bland alle tørre ingrediensene grundig igjen ved hjelp av en visp.
Trinn 3
Mos bananen med en blender eller knus. I en blanding av tørre ingredienser, lag en depresjon og legg puréen i den. Bland for å lage en klumpete masse.
Trinn 4
Tilsett fløte og melk eller kefir. Bland alt grundig og samle deigen i en ball.
Trinn 5
Støv arbeidsflaten med mel og overfør deigen til den. Rull ut til et lag på 2,5 cm tykt. Bruk et glass til å kutte ut sirklene og overføre dem til et tilberedt bakeplate. Skjær smøret i terninger etter antall scones. Legg et stykke smør på hver bolle og sett i ovnen i 20 minutter. Naturlig yoghurt eller tykk syltetøy vil være et ideelt tilbehør til ferdige bakevarer.
