Om sommeren blir kostholdet vårt merkbart lettere - i varmen er det mer behagelig å spise salat i stedet for suppe og is i stedet for grøt. Men det er fortsatt ikke verdt å gi opp hovedretter helt, fordi du kan bruke sommeralternativene deres. Kok for eksempel dumplings ikke med poteter, men med kirsebær.
Det er nødvendig
-
- mel 1 ss.;
- egg 2 stk.;
- vann 0,5 ss.;
- salt;
- kirsebær 500 g;
- sukker 0,5 ss.;
- semulegryn 1, 5 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt dumplingsdeigen. Sikt et glass mel gjennom en fin sil. Dette vil mette det med oksygen og gjøre deigen mer øm.
Steg 2
Hell melet i en stor bolle og lag en depresjon i midten av lysbildet. Visp to egg i en egen bolle. Hell dem i mel, tilsett salt etter smak og hell i et halvt glass vann gradvis, og elt deigen med den frie hånden. I konsistens skal det vise seg å være kult og elastisk. Når deigen slutter å feste seg til hendene, dekker du den med en serviett og lar stå i 20-30 minutter.
Trinn 3
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Sorter kirsebærene, fjern frøene fra dem. Legg bærene i en tallerken og dekk med sukker - for et pund kirsebær, omtrent et halvt glass sukker. Når juice dukker opp, tøm den i en separat beholder.
Trinn 4
Hovedproblemet med å tilberede slike dumplings er utseendet på juice i fyllet, som deigen kan fjerne. For å unngå dette, legg semulegryn eller maisstivelse til bærene sammen med sukker - 1, 5-2 ss per 500 g kirsebær. Hvis det ikke er noe semulje, kan du legge kirsebærene, allerede skrelt og saftet, i fryseren. Det vil være mye mer praktisk å jobbe med frosne bær.
Trinn 5
Kjevle ut deigene til et 3 mm tykt lag. Skjær den i sirkler med et glass. Tilsett omtrent en teskje av fyllet i hver sirkel - det skal ikke være for mye av det, ellers vil knottet bryte fra hverandre under tilberedningen. Hver sirkel er brettet i to og festet i kantene. For å gjøre kantene på dumplingen bedre, kan du smøre dem med pisket egg.
Trinn 6
Kok de stiftede dumplings i saltvann i 6-8 minutter. Server dem varme, drypp med venstre kirsebærjuice blandet med rømme.
